Enfoque de enero: Sistemas alimentarios sostenibles

¿Cómo construir un sistema alimentario más sostenible y justo para alimentar al planeta preservando nuestro medio ambiente?

La lucha contra el cambio climático se asocia a menudo con las energías renovables: paneles solares, turbinas eólicas, energía oceánica...

Pero hay un tema en el que rara vez nos olvidamos de pensar: nuestro sistema alimentario. Lo cierto es que nuestro sistema alimentario, desde la producción hasta el consumo, contribuye masivamente al cambio climático.

Según un análisis de Joseph Poore y Thomas Nemecek (2018), publicado en Science, los alimentos son responsables de aproximadamente ¼ de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (26%).

El desperdicio de alimentos engloba por sí solo lo absurdo de nuestro sistema: utilizamos energía, tierra y agua para producir, cosechar, transportar o envasar alimentos, de los cuales un tercio acaba en vertederos, donde se descompone y produce metano, un gas de efecto invernadero muy potente. Todo esto sucede mientras unos 815 millones de personas siguen pasando hambre en todo el mundo.

La tecnología puede ayudarnos a reducir el impacto medioambiental de los alimentos, desde su producción hasta su envasado, transporte o consumo: ya se trate de aplicaciones para reducir el desperdicio de alimentos, contenedores para transformarlos en energía, procesos de producción de alimentos que reduzcan el consumo de energía y agua, soluciones digitales para reducir las pérdidas de alimentos en el transporte...

Ya existen soluciones para construir un sistema alimentario más sostenible y nos comprometemos a ponerlas de relieve y apoyarlas.

En las próximas semanas, la Solar Impulse Foundation se centrará en el tema de la alimentación a través de presentaciones de soluciones, editoriales, entrevistas y vídeos publicados en nuestro sitio web y en las redes sociales.

Si tiene alguna pregunta sobre la producción de alimentos, el despilfarro de alimentos u otros temas relacionados con el sistema alimentario, no dude en compartir o comentar nuestras publicaciones. Nuestros expertos responderán directamente en las redes sociales.

Estas son algunas de las Soluciones Eficientes de Solar Impulse relacionadas con la alimentación: