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RegistrarseReducción del desperdicio de alimentos conectando las cocinas comerciales a la nube
Información
Reducción del desperdicio de alimentos conectando las cocinas comerciales a la nube
Gracias a una cámara, un conjunto de balanzas inteligentes y el mismo tipo de tecnología de aprendizaje automático que se encuentra en los vehículos autónomos, Winnow Vision "aprende" a reconocer los distintos alimentos que se tiran a la basura y calcula el coste económico y medioambiental de estos alimentos desechados para las cocinas comerciales. Las empresas y los chefs pueden entonces ajustar sus decisiones de compra de alimentos en consecuencia, reduciendo su gasto y abordando un problema fundamental del desperdicio de alimentos: la sobreproducción. Winnow ha ayudado a las cocinas comerciales a ahorrar más de 33 millones de dólares en costes alimentarios anuales, lo que equivale a evitar que más de 23 millones de comidas vayan a la basura. El nuevo Winnow Vision, basado en la inteligencia artificial, ya está instalado en más de 75 cocinas y la tecnología se extenderá a cientos más este año.
Winnow Solutions
Ilumine su cocina con la luz del desperdicio de alimentos
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