Myfood, un invernadero inteligente para reconectar a los ciudadanos con su comida

Esta solución etiquetada permite a los particulares cultivar verduras frescas directamente en su huerto.

"¿Cómo debería ser el mundo después de la pandemia?" Esa fue la pregunta central de una consulta en línea lanzada por el WWF, la Cruz Roja y otras organizaciones del 10 de abril al 25 de mayo de 2020. Durante un mes, 165.000 personas participaron en la plataforma, haciendo 20.000 sugerencias y reuniendo 1,7 millones de votos. De todas las ideas, hay un tema que destaca claramente como prioritario para la mayoría de los participantes: mejorar nuestro sistema alimentario y agrícola.

En los últimos treinta años, los consumidores han estado cada vez más desconectados de sus alimentos, con productos que vienen de todo el mundo, transformados, envasados y procesados. Este sistema se ha convertido en un sinsentido, ya que la agricultura es responsable de una cuarta parte de las emisiones mundiales de carbono*, un tercio de todos los alimentos producidos se tira a la basura* y unos 815 millones de personas siguen pasando hambre en todo el mundo*.

Producir alimentos a nivel local podría ser parte de la solución para construir un sistema alimentario más sostenible. La empresa francesa Myfood ha desarrollado el primer invernadero acuapónico solar y conectado para particulares. La solución combina la permacultura y la acuaponía para lograr una alta eficiencia de producción, permitiendo a los consumidores cultivar frutas y verduras ultrafrescas y de temporada durante todo el año.

¿Cómo funciona? El invernadero utiliza los peces para cultivar alimentos: sus excrementos se utilizan como abono, las plantas se riegan con el agua de la cuenca, que es filtrada por las raíces de las plantas. Las verduras crecen en grandes torres blancas en el invernadero, lo que aumenta considerablemente la cantidad de alimentos cultivados por metro cuadrado (aproximadamente ocho veces más que en un campo). Los paneles solares proporcionan energía. Múltiples sensores y una cámara vigilan constantemente el cultivo, su temperatura y humedad.

La empresa, cuyo objetivo es volver a conectar a los consumidores con sus alimentos, ya ha instalado 280 invernaderos en todo el mundo, que producen un total de más de 2.000 kg de alimentos al mes. Más que desarrollar una tecnología, Myfood está construyendo una comunidad de individuos (los "pioneros") que han dado un primer paso para cambiar la forma de producir alimentos. Una plataforma en línea permite a los pioneros compartir sus historias y consejos para cultivar verduras y recibir recomendaciones de los agrónomos de Myfood.

Esta solución ha recibido la etiqueta de solución eficiente de Solar Impulse por su claro impacto positivo en el medio ambiente, ya que al cultivar los alimentos directamente en su jardín se ahorra en transporte, agua y envases, pero también por su aspecto económico. Un invernadero de 22 m2 produce 400 kilogramos de alimentos al año, lo que es suficiente para alimentar a una familia de cuatro miembros. El periodo de amortización es de 5 a 6 años, pero una vez alcanzado, el sistema produce un equivalente a 2'000EUR de alimentos al año.

*IPCC*FAO*FAO