Miembro - Agritrack SA

Una plataforma de automatización post-cosecha que optimiza las cadenas de valor de alimentos perecederos, actualmente estamos trabajando en las cadenas de valor de pescado y lácteos y hay potencial en el futuro para examinar la carne y las aves de corral también. Utilizamos Machine Learning para predecir la fecha de caducidad, Immutable Ledger para asegurar la trazabilidad y ponemos un QRCode en el envase del producto para que podamos exponer la procedencia y la calidad de la granja a la mesa. La plataforma combina 3 módulos principales (i) Automatización de la trazabilidad (ii) Calidad (iii) Participación del consumidor. (i) El módulo de trazabilidad utiliza sensores IoT para digitalizar las operaciones, asegurando los detalles de cosecha, transporte, procesamiento, etc. hasta el supermercado, en un libro mayor inmutable. (ii) El módulo de calidad utiliza la Inteligencia Artificial y los sensores IoT (tiempo, temperatura y NIR) para controlar la calidad de los alimentos sobre el terreno en tiempo real. También aprovecha la microbiología predictiva para pronosticar la fecha de caducidad (mediante la estimación de las poblaciones bacterianas) en una fase temprana de la cadena de valor, lo que ayuda a las OC a saber dónde y cómo deben procesarse o venderse los alimentos, reduciendo riesgos y costes. (iii) El CEM se pone en escena para ofrecer una visión holística de la historia del alimento (procedencia y calidad) a los consumidores, a través de un código QR colocado en el envase del producto. La propuesta de valor de la plataforma 1. Reducir costes y pérdidas de alimentos (Hasta un 20% de reducción de la sobrecosecha). 2. Mejorar el control de la calidad de los alimentos ( Hasta un 10% de reducción de la degradación de los alimentos) 3. Aumentar la disposición a pagar de los consumidores (Hasta un 2% de crecimiento de los ingresos) 4. Garantizar el cumplimiento de la trazabilidad