Membro - Clean Cooking Alliance

O problema Cozinhar sobre lareiras abertas ou fogões ineficientes implica tipicamente queimar combustíveis como lenha, carvão, carvão, e querosene, o que liberta emissões nocivas e aquecedoras do clima. Os poluentes climáticos de curta duração como o carbono negro e o metano (CH4), bem como outros gases com efeito de estufa, como o monóxido de carbono (CO) e o dióxido de carbono (CO2), são emitidos devido à combustão incompleta de querosene e combustíveis sólidos que ocorre durante a cozedura em fogueiras abertas ou com fogões ineficientes. O carbono preto, vulgarmente conhecido como fuligem, refere-se a pequenas partículas de carbono que se formam durante a combustão incompleta de combustíveis à base de carbono (tais como madeira, carvão, carvão e querosene), e é de longe o poluente climático de curta duração mais significativo emitido durante a cozedura. O carbono negro é um poluente que aquece o clima e estima-se que seja apenas o segundo em relação ao CO2 no seu impacto de aquecimento sobre o clima1. As partículas de carbono negro absorvem a luz solar, aquecendo a atmosfera. O carbono preto permanece na atmosfera apenas durante um curto período de tempo, depois cai de volta à terra com a precipitação, escurecendo a superfície de neve e gelo e reduzindo o poder reflector de uma superfície, provocando o derretimento do gelo marinho e dos glaciares. Globalmente, até 25% das emissões de carbono negro provêm da cozinha doméstica, aquecimento e iluminação. Em muitos países asiáticos e africanos, a cozinha doméstica pode ser responsável por 60-80% das emissões de carbono negro2. Com quase 2,4 mil milhões de pessoas a depender de lenha e carvão vegetal (lenha) para cozinhar, a lenha é de longe o combustível sólido mais comummente utilizado3. As emissões de CO2 provenientes da cozedura com lenha e carvão vegetal são causadas por lenha extraída de forma insustentável (quando a lenha é extraída a um ritmo que excede o recrescimento) levando à degradação da floresta que reduz a capacidade das árvores e arbustos de absorver o carbono emitido pelo ar (sequestro de carbono). Cerca de 30% da lenha explorada globalmente é insustentável, resultando em emissões prejudiciais ao clima equivalentes a 2% das emissões globais4. A degradação florestal também causa perdas no controlo da erosão, biodiversidade, e protecção contra inundações. Soluções de Cozinha Limpa Muitos dos fogões mais modernos actuais são altamente eficientes e podem reduzir a utilização de combustível em 30-60%, resultando em menos emissões de gases com efeito de estufa e de carbono negro5. Provas recentes demonstram também que os fogões e combustíveis mais avançados (eficientes e com baixas emissões) podem reduzir as emissões de carbono negro em 50-90%6. Lenha bem gerida produz combustível de madeira sustentável, reduzindo as emissões de CO2. O Painel Intergovernamental sobre Alterações Climáticas (2018) reconhece que a redução do carbono negro, metano e outros poluentes climáticos de curta duração não só teria benefícios substanciais em termos de saúde e poluição atmosférica, mas pode, a curto prazo, contribuir significativamente para limitar o aquecimento global a 2oC, um objectivo internacional a longo prazo para evitar os impactos mais perigosos das alterações climáticas. Atenuar as alterações climáticas e a degradação ambiental requer uma indústria inclusiva que torne a cozinha limpa acessível aos três mil milhões de pessoas que vivem sem ela.