Membro - ALGAMA Ⓥ

O ADN da Algama é explorar o potencial das microalgas, até agora nada mais do que um suplemento dietético, e incorporá-las na nossa alimentação diária. Desde a sua fundação em 2013, a Algama tem sido a pioneira mundial na alimentação com microalgas. A Algama desenvolveu as primeiras linhas alimentares de base vegetal, elaboradas com o uso de várias algas seleccionadas, para criar substitutos para ovo, marisco, carne e leite, ou criar bebidas saudáveis, chocolates e batidos nutricionais enriquecidos com proteínas, vitaminas, e antioxidantes. A Algama desenvolveu uma verdadeira plataforma de inovação alimentar através da composição de algas seleccionadas e componentes de algas em formulações centradas em requisitos críticos da indústria F&B, tais como estrutura, sabor, estabilidade, e escalabilidade industrial. A plataforma de inovação alimentar Algama está totalmente de acordo com as expectativas das empresas alimentares em oferecer alternativas sustentáveis 100% baseadas em plantas aos seus produtos de origem animal. Primeiro, o desenvolvimento de ingredientes de algas como pré-misturas alimentares para fornecer as características essenciais desejadas para os produtos alimentares (nutrição, textura, sabor) facilita a formulação e fabrico de produtos finais à base de plantas e são vendidos pela Algama numa relação business-to-business (B2B) em relação à entrada de produtos finais de grandes empresas alimentares. Estas pré-misturas actuam como substitutos de textura e sabor em ovos, lacticínios, frutos do mar e produtos alternativos à carne. Podem também ser utilizadas como corantes naturais em alimentos e bebidas ou como intensificadores nutricionais. Em segundo lugar, as nossas pré-misturas permitem uma formulação segura de produtos finais sem quaisquer aditivos artificiais (sem corantes artificiais, sem conservantes), sem soja, sem utilização de plantas OGM, e sem glúten em conformidade com todos os rótulos Clean Labels existentes. Desenvolvemos receitas com menos de 10 ingredientes separados para aumentar a sustentabilidade e a confiança dos consumidores. Em terceiro lugar, graças ao processo de formulação composto, a Algama pode lançar rapidamente produtos da sua plataforma. Finalmente, para alcançar as melhores alternativas baseadas em plantas, Algama explora plenamente o potencial único das algas para trazer propriedades funcionais e nutricionais de alta qualidade aos nossos ingredientes e produtos finais O nosso objectivo global é criar soluções alimentares capazes de enfrentar a crise das alterações climáticas com uma abordagem sistémica e tecnologias economicamente sustentáveis para melhorar a nossa situação ambiental à escala global.