Schwerpunkt Januar: Nachhaltige Lebensmittelsysteme

Wie können wir ein nachhaltigeres und faireres Lebensmittelsystem aufbauen, um den Planeten zu ernähren und gleichzeitig unsere Umwelt zu schützen?

Der Kampf gegen den Klimawandel wird oft mit erneuerbaren Energien in Verbindung gebracht: Sonnenkollektoren, Windräder, Meeresenergie...

Aber es gibt ein Thema, an das wir nur selten denken: unser Lebensmittelsystem. Die Wahrheit ist, dass unser Lebensmittelsystem, von der Produktion bis zum Konsum, massiv zum Klimawandel beiträgt.

Laut einer Analyse von Joseph Poore und Thomas Nemecek (2018), veröffentlicht in Science, sind Lebensmittel für etwa ¼ der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich (26%).

Allein die Lebensmittelverschwendung umfasst die Absurdität unseres Systems: Wir verbrauchen Energie, Land und Wasser, um Lebensmittel zu produzieren, zu ernten, zu transportieren oder zu verpacken, von denen ein Drittel auf Mülldeponien landet, wo es sich zersetzt und Methan, ein hochpotentes Treibhausgas, produziert. All dies geschieht, während immer noch etwa 815 Millionen Menschen auf der Welt an Hunger leiden.

Technologie kann uns dabei helfen, die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln zu reduzieren, von der Produktion über die Verpackung und den Transport bis hin zum Verzehr: ob Anwendungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen, Container zur Umwandlung von Lebensmittelabfällen in Energie, Lebensmittelproduktionsprozesse, die den Energie- und Wasserverbrauch reduzieren, digitale Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten beim Transport...

Lösungen zum Aufbau eines nachhaltigeren Lebensmittelsystems existieren bereits und wir setzen uns dafür ein, diese aufzuzeigen und zu unterstützen.

In den kommenden Wochen wird sich die Stiftung Solar Impulse auf das Thema Lebensmittel konzentrieren, und zwar durch Lösungspräsentationen, Leitartikel, Interviews und Videos, die auf unserer Website und in den sozialen Medien veröffentlicht werden.

Wenn Sie Fragen zur Lebensmittelproduktion, Lebensmittelverschwendung oder anderen Themen im Zusammenhang mit dem Lebensmittelsystem haben, können Sie unsere Beiträge gerne teilen oder kommentieren. Unsere Experten werden Ihnen direkt in den sozialen Medien antworten.

Hier finden Sie einige der gekennzeichneten Solar Impulse Efficient Solutions zum Thema Lebensmittel: