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Uma plataforma de automatização pós-colheita que optimiza as cadeias de valor dos alimentos perecíveis. Actualmente, estamos a trabalhar nas cadeias de valor do peixe e dos produtos lácteos e, no futuro, temos potencial para examinar também a carne e as aves de capoeira. Utilizamos o Machine Learning para prever a data de validade, o Immutable Ledger para garantir a rastreabilidade e colocamos um QRCode na embalagem do produto para que possamos expor a proveniência e a qualidade da quinta ao garfo! A plataforma combina 3 módulos principais (i) Automatização da rastreabilidade (ii) Qualidade (iii) Envolvimento do consumidor. (i) O módulo de rastreabilidade utiliza sensores IoT para digitalizar operações, assegurando a colheita, o transporte, a transformação, etc., até ao supermercado, num registo imutável. (ii) O módulo de qualidade utiliza I.A. e sensores de alimentos IoT (tempo, temperatura e NIR) para fornecer controlo de qualidade alimentar em tempo real no terreno. Também utiliza a microbiologia preditiva para prever a data de validade (estimando as populações bacterianas) no início da cadeia de valor, ajudando as FBO a saber onde e como os alimentos devem ser processados ou vendidos, reduzindo os riscos e os custos. (iii) A MCE é organizada de forma a fornecer uma visão holística da história dos alimentos (proveniência e qualidade) aos consumidores, através de um código QR colocado na embalagem do produto. A proposta de valor da plataforma: 1. Reduzir os custos e as perdas de alimentos (até 20% de redução da sobrecolheita) 2. Melhorar a monitorização da qualidade dos alimentos (até 10% de redução da desclassificação de alimentos) 3. Aumentar a disponibilidade dos consumidores para pagar (até 2% de crescimento das receitas) 4. Garantir a conformidade da rastreabilidade