Mitglied - Clean Cooking Alliance

Das Problem Beim Kochen über offenem Feuer oder ineffizienten Herden werden in der Regel Brennstoffe wie Holz, Holzkohle, Kohle und Kerosin verbrannt, wodurch schädliche, das Klima erwärmende Emissionen freigesetzt werden. Kurzlebige Klimaschadstoffe wie Ruß und Methan (CH4) sowie andere Treibhausgase wie Kohlenmonoxid (CO) und Kohlendioxid (CO2) werden durch die unvollständige Verbrennung von Kerosin und festen Brennstoffen beim Kochen über offenem Feuer oder mit ineffizienten Öfen freigesetzt. Schwarzer Kohlenstoff, gemeinhin als Ruß bekannt, bezieht sich auf winzige Kohlenstoffpartikel, die sich bei der unvollständigen Verbrennung von Brennstoffen auf Kohlenstoffbasis (wie Holz, Holzkohle, Kohle und Kerosin) bilden, und ist der bei weitem bedeutendste kurzlebige Klimaschadstoff, der beim Kochen freigesetzt wird. Schwarzer Kohlenstoff ist ein klimawärmender Schadstoff und steht in seiner klimawärmenden Wirkung schätzungsweise an zweiter Stelle nach CO21. Schwarze Kohlenstoffpartikel absorbieren das Sonnenlicht und erwärmen die Atmosphäre. Schwarzer Kohlenstoff verbleibt nur für kurze Zeit in der Atmosphäre, dann fällt er mit dem Niederschlag auf die Erde zurück, verdunkelt die Oberfläche von Schnee und Eis und verringert die Reflexionskraft einer Oberfläche, was zum Abschmelzen von Meereis und Gletschern führt. Weltweit stammen bis zu 25 % der Schwarzkohleemissionen aus dem Kochen, Heizen und Beleuchten von Haushalten. In vielen asiatischen und afrikanischen Ländern kann das Kochen in Haushalten sogar 60-80 % der Rußemissionen ausmachen2. Mit fast 2,4 Milliarden Menschen, die zum Kochen auf Brennholz und Holzkohle (Holzbrennstoff) angewiesen sind, ist Holzbrennstoff der mit Abstand am häufigsten verwendete feste Brennstoff3. Die CO2-Emissionen beim Kochen mit Holz und Holzkohle werden durch nicht nachhaltig geerntetes Brennholz verursacht (wenn das Holz schneller geerntet wird, als es nachwächst), was zu einer Schädigung der Wälder führt, die die Fähigkeit von Bäumen und Sträuchern verringert, emittierten Kohlenstoff aus der Luft zu binden (Kohlenstoffbindung). Etwa 30 % der weltweit geernteten Holzbrennstoffe sind nicht nachhaltig, was zu klimaschädlichen Emissionen führt, die 2 % der weltweiten Emissionen entsprechen4. Die Walddegradation führt auch zu Einbußen beim Erosionsschutz, bei der biologischen Vielfalt und beim Hochwasserschutz. Saubere Lösungen für das Kochen Viele der heutigen modernen Kocher sind hocheffizient und können den Brennstoffverbrauch um 30-60 % senken, was zu weniger Treibhausgas- und Schwarzkohleemissionen führt5. Jüngste Erkenntnisse zeigen auch, dass die fortschrittlichsten (effizienten und emissionsarmen) Kochherde und Brennstoffe den Ausstoß von schwarzem Kohlenstoff um 50-90 % reduzieren können6. Gut bewirtschaftete Wälder produzieren nachhaltigen Holzbrennstoff, der die CO2-Emissionen reduziert. Der Zwischenstaatliche Ausschuss für Klimaänderungen (2018) erkennt an, dass die Verringerung von Ruß, Methan und anderen kurzlebigen Klimaschadstoffen nicht nur erhebliche positive Auswirkungen auf die Gesundheit und die Luftverschmutzung hätte, sondern auch kurzfristig erheblich dazu beitragen kann, die globale Erwärmung auf 2 °C zu begrenzen, ein langfristiges internationales Ziel zur Vermeidung der gefährlichsten Auswirkungen des Klimawandels. Die Eindämmung des Klimawandels und der Umweltzerstörung erfordert eine integrative Industrie, die den drei Milliarden Menschen, die ohne diese Möglichkeit leben, sauberes Kochen zugänglich macht.