Membre - ALGAMA Ⓥ

L'ADN d'Algama est d'exploiter le potentiel des microalgues, jusqu'à présent rien de plus qu'un complément alimentaire, et de les incorporer dans notre alimentation quotidienne. Depuis sa création en 2013, Algama est le pionnier mondial de l'alimentation à base de microalgues. Algama a développé les premières lignes d'aliments à base de plantes, élaborées avec l'utilisation de diverses algues sélectionnées, pour créer des substituts aux œufs, aux fruits de mer, à la viande et au lait, ou créer des boissons saines, des chocolats et des shakes nutritionnels enrichis en protéines, en vitamines et en antioxydants. Algama a développé une véritable plateforme d'innovation alimentaire en composant des algues et des composants d'algues sélectionnés dans des formulations axées sur les exigences critiques de l'industrie F&B telles que la structure, le goût, la stabilité et l'évolutivité industrielle. La plateforme d'innovation alimentaire d'Algama est en parfaite adéquation avec les attentes des entreprises alimentaires qui souhaitent offrir des alternatives durables 100 % végétales à leurs produits d'origine animale. Tout d'abord, le développement d'ingrédients d'algues en tant que prémélanges alimentaires pour fournir les caractéristiques essentielles souhaitées pour les produits alimentaires (nutrition, texture, goût) facilite la formulation et la fabrication de produits finis à base de plantes et sont vendus par Algama dans une relation business-to-business (B2B) pour entrer dans les produits finis des grandes entreprises alimentaires. Ces prémélanges servent de substituts de texture et de goût dans les produits à base d'œufs, de produits laitiers, de fruits de mer et de substituts de viande. Ils peuvent également être utilisés comme colorants naturels dans les aliments et les boissons ou comme exhausteurs nutritionnels. Deuxièmement, nos prémélanges permettent une formulation sûre des produits finaux sans additifs artificiels (pas de colorants artificiels, pas de conservateurs), sans soja, sans plantes OGM et sans gluten, conformément à tous les Clean Labels existants. Nous avons mis au point des recettes contenant moins de 10 ingrédients distincts afin d'accroître la durabilité et la confiance des consommateurs. Troisièmement, grâce au processus de formulation composée, Algama peut lancer rapidement des produits à partir de sa plateforme. Enfin, pour obtenir les meilleures alternatives à base de plantes, Algama exploite pleinement le potentiel unique des algues pour apporter des propriétés fonctionnelles et nutritionnelles de haute qualité à nos ingrédients et à nos produits finaux. Notre objectif global est de créer des solutions alimentaires capables de s'attaquer à la crise du changement climatique avec une approche systémique et des technologies économiquement durables pour améliorer notre situation environnementale à l'échelle mondiale.