Membro - Community Food Systems and Services b.v. (Tempeh today)

- Tempeh oggi: un'azienda olandese di tecnologie alimentari e di produzione molto innovativa con un alto livello di impatto sociale; - L'obiettivo è fornire pasti scolastici sani e ad alto contenuto proteico ai bambini BOP in India (futura espansione in Africa); - L'esclusivo modello di business semicommerciale affronta la mancanza strutturale di budget all'interno dei programmi scolastici (indiani). Il 60% della produzione sarà venduto al dettaglio e al foodservice per coprire i costi di produzione del 40% come ingrediente per i pasti scolastici; - Il tempeh (fagioli di soia fermentati) è l'ingrediente principale. È un prodotto nuovo in India, ma i test mostrano una buona accettazione da parte di bambini e adulti; il prezzo, il sapore, la consistenza e la nutrizione sono ben accolti; - Produzione locale e decentrata di tempeh in piccole unità di fermentazione (SFU) mobili ad alta tecnologia. Monitorata e controllata (in termini di qualità) a distanza (NL). La SFU è stata sviluppata e testata ed è in fase di Proof of Concept; Le SFU sono alimentate a energia solare - Gli ingredienti saranno acquistati da piccoli agricoltori locali che riceveranno prezzi dignitosi, assistenza e formazione; - Il Tempeh oggi è fortemente guidato dal sostegno di Henk Schouten di Schouten Food Group (NL), che sarà molto vicino al management locale e ha finanziato un importo considerevole nella fase di sviluppo e in quella attuale. Sono disponibili solidi partner per lo sviluppo dell'attività commerciale locale;