Membre - Community Food Systems and Services b.v. (Tempeh today)

- Le tempeh aujourd'hui : une entreprise néerlandaise très innovante dans le domaine de l'alimentation et de la technologie de production, dont l'impact social est très important ; - L'entreprise se concentre sur la fourniture de repas scolaires sains et riches en protéines aux enfants du BOP en Inde (expansion future vers l'Afrique) ; - Le modèle d'entreprise semi-commerciale unique s'attaque au manque structurel de budget dans les programmes de repas scolaires (en Inde). 60 % de la production sera vendue au détail et dans les services alimentaires pour couvrir les coûts de mise à disposition de 40 % de la production en tant qu'ingrédient pour les repas scolaires ; - Le tempeh (fèves de soja fermentées) est l'ingrédient principal. Il s'agit d'un nouveau produit en Inde, mais les tests montrent qu'il est bien accepté par les enfants et les adultes ; son prix, sa saveur, sa texture et sa valeur nutritionnelle sont bien accueillis ; - Production locale et décentralisée de tempeh dans de petites unités de fermentation (SFU) mobiles de haute technologie. Surveillance et contrôle (de la qualité) à distance (NL). La SFU a été développée et testée et a atteint le stade de la preuve de concept ; Les SFU fonctionnent à l'énergie solaire. - Les ingrédients proviendront de petits exploitants agricoles locaux bénéficiant de prix décents, d'un accompagnement et d'une formation ; - Le tempeh est aujourd'hui fortement stimulé par le soutien de Henk Schouten de Schouten Food Group (NL), qui sera très proche de la direction locale et qui a financé une part importante du développement et de la phase actuelle. Des partenaires solides sont disponibles pour le développement commercial local ;