Membro - ALGAMA Ⓥ

Il DNA di Algama è quello di sfruttare il potenziale delle microalghe, finora nient'altro che un integratore alimentare, e incorporarle nella nostra alimentazione quotidiana. Sin dalla sua fondazione nel 2013, Algama è stato il pioniere mondiale degli alimenti a base di microalghe. Algama ha sviluppato le prime linee di alimenti a base vegetale, elaborati con l'uso di diverse alghe selezionate, per creare sostituti di uova, frutti di mare, carne e latte, o creare bevande salutari, cioccolate e frullati nutrizionali arricchiti con proteine, vitamine e antiossidanti. Algama ha sviluppato una vera e propria piattaforma di innovazione alimentare, componendo alghe e componenti algali selezionati in formulazioni incentrate sui requisiti critici del settore F&B, quali struttura, gusto, stabilità e scalabilità industriale. La piattaforma di innovazione alimentare di Algama è pienamente in linea con le aspettative delle aziende alimentari di offrire alternative sostenibili al 100% di origine vegetale ai loro prodotti di origine animale. In primo luogo, lo sviluppo di ingredienti a base di alghe come premiscele alimentari per fornire le caratteristiche essenziali desiderate per i prodotti alimentari (nutrizione, consistenza, gusto) facilita la formulazione e la produzione di prodotti finali a base vegetale e vengono venduti da Algama in una relazione business-to-business (B2B) per entrare nei prodotti finali delle grandi aziende alimentari. Queste premiscele agiscono come sostituti di consistenza e gusto nei prodotti alternativi a uova, latticini, frutti di mare e carne. Possono anche essere utilizzate come coloranti naturali in alimenti e bevande o come miglioratori nutrizionali. In secondo luogo, le nostre premiscele consentono una formulazione sicura dei prodotti finali senza additivi artificiali (senza coloranti artificiali, senza conservanti), senza soia, senza l'uso di piante OGM e senza glutine, in conformità con tutte le etichette pulite esistenti. Abbiamo sviluppato ricette con meno di 10 ingredienti separati per aumentare la sostenibilità e la fiducia dei consumatori. In terzo luogo, grazie al processo di formulazione composta, Algama può lanciare rapidamente i prodotti dalla sua piattaforma. Infine, per ottenere le migliori alternative a base vegetale, Algama sfrutta appieno il potenziale unico delle alghe per conferire proprietà funzionali e nutrizionali di alta qualità ai nostri ingredienti e ai prodotti finali. Il nostro obiettivo globale è creare soluzioni alimentari in grado di affrontare la crisi del cambiamento climatico con un approccio sistemico e tecnologie economicamente sostenibili per migliorare la nostra situazione ambientale su scala globale.