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Registrarse1 de enero de 2019
IKEA (Ingka Group)
Leiden
Como mayor minorista del sistema de franquicias de IKEA, el Grupo Ingka supervisa aproximadamente 400 establecimientos IKEA en más de 30 países. Con la adopción de Winnow, el Grupo Ingka reconoció la oportunidad de combatir el desperdicio de alimentos combinando la concienciación de los empleados con la tecnología. El núcleo de este esfuerzo es la integración de la inteligencia artificial, posible gracias a la colaboración con Winnow Solutions. Este importante logro se debe al compromiso de más de 20.000 empleados de IKEA, que han recibido formación para integrar la tecnología de inteligencia artificial de Winnow en sus tareas cotidianas y están plenamente comprometidos con los objetivos de la empresa.
Gracias a una cámara, un conjunto de balanzas inteligentes y el mismo tipo de tecnología de aprendizaje automático que se encuentra en los vehículos autónomos, Winnow Vision "aprende" a reconocer los distintos alimentos que se tiran a la basura y calcula el coste económico y medioambiental de estos alimentos desechados para las cocinas comerciales. Las empresas y los chefs pueden entonces ajustar sus decisiones de compra de alimentos en consecuencia, reduciendo su gasto y abordando un problema fundamental del desperdicio de alimentos: la sobreproducción. Winnow ha ayudado a las cocinas comerciales a ahorrar más de 33 millones de dólares en costes alimentarios anuales, lo que equivale a evitar que más de 23 millones de comidas vayan a la basura. El nuevo Winnow Vision, basado en la inteligencia artificial, ya está instalado en más de 75 cocinas y la tecnología se extenderá a cientos más este año.
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