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S'inscrireWinnow
Réduction des déchets alimentaires en connectant les cuisines commerciales au "cloud".
- Use Case
- /
- About Company
Info
Winnow
Réduction des déchets alimentaires en connectant les cuisines commerciales au "cloud".
Date du label
18 avril 2019
Par
Winnow Solutions
De
Royaume-Uni
Stade de maturité
E - Commercialisation à moyenne et grande échelle
À l'aide d'une caméra, d'un ensemble de balances intelligentes et du même type de technologie d'apprentissage automatique que celle utilisée dans les véhicules autonomes, Winnow Vision "apprend" à reconnaître les différents aliments jetés à la poubelle et calcule le coût financier et environnemental de ces aliments jetés dans les cuisines commerciales. Les entreprises et les chefs peuvent alors adapter leurs décisions d'achat de nourriture en conséquence, réduisant ainsi leurs dépenses et s'attaquant à un problème fondamental du gaspillage alimentaire : la surproduction. Winnow a aidé les cuisines commerciales à économiser plus de 33 millions de dollars en coûts alimentaires annualisés, ce qui équivaut à empêcher plus de 23 millions de repas de partir à la poubelle. Le nouveau système Winnow Vision, alimenté par l'IA, est déjà installé dans plus de 75 cuisines et la technologie sera déployée dans des centaines d'autres cette année.
Avantages pour l’environnement
- •33 000 000$ d'économies totales réalisées par les utilisateurs de Winnow.
- •Réduction de 40 à 70 % des déchets alimentaires dans les 6 à 12 mois.
Les avantages financiers
- •Des économies de coûts alimentaires de l'ordre de 3 à 8 % qui améliorent les marges.
Profil du client cible
Tags
Applications
Avantages
Région d'activité
- Siège principal
- Activité
Profil de l'entreprise
Winnow Solutions
Faites la lumière sur les déchets alimentaires dans votre cuisine
Siège principal
Londres SE1, Royaume-Uni
Type
Entreprise
Sujets associés
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