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Winnow
Réduction des déchets alimentaires en connectant les cuisines commerciales au "cloud".
01.
Identification
Winnow connecte les cuisines commerciales au cloud, ce qui leur permet d'enregistrer et d'analyser exactement ce qui est mis à la poubelle.
À l'aide d'une caméra, d'un ensemble de balances intelligentes et du même type de technologie d'apprentissage automatique que celle utilisée dans les véhicules autonomes, Winnow Vision "apprend" à reconnaître les différents aliments jetés à la poubelle et calcule le coût financier et environnemental de ces aliments jetés dans les cuisines commerciales. Les entreprises et les chefs peuvent alors adapter leurs décisions d'achat de nourriture en conséquence, réduisant ainsi leurs dépenses et s'attaquant à un problème fondamental du gaspillage alimentaire : la surproduction. Winnow a aidé les cuisines commerciales à économiser plus de 33 millions de dollars en coûts alimentaires annualisés, ce qui équivaut à empêcher plus de 23 millions de repas de partir à la poubelle. Le nouveau système Winnow Vision, alimenté par l'IA, est déjà installé dans plus de 75 cuisines et la technologie sera déployée dans des centaines d'autres cette année.
Secteur
Application
Profil du client cible
Tags
Date du label
avril 2019
Par
Winnow Solutions
De
Royaume-Uni
Stade de maturité
Commercialisation à moyenne et grande échelle
En train de rechercher
Visibilité, nouvelles opportunités
Secteurs - Chaîne de valeur - Application
Secteurs
Applications
Conception, alimentation et production
Emballer et distribuer
Utilisation et efficacité
Valoriser et restaurer
Étapes de la chaîne de valeur
- Vidéo
- /
- Images
02.
Les avantages pour l'environnement
- •33 000 000$ d'économies totales réalisées par les utilisateurs de Winnow.
- •Réduction de 40 à 70 % des déchets alimentaires dans les 6 à 12 mois.
03.
Les avantages financiers
- •Des économies de coûts alimentaires de l'ordre de 3 à 8 % qui améliorent les marges.
04.
Région d'activité
- Carte
- /
- Liste
Europe
Andorre, Albanie, Autriche, Åland, Bosnie-Herzégovine, Belgique, Bulgarie, Biélorussie, Suisse, Tchéquie, Allemagne, Danemark, Estonie, Espagne, Finlande, Îles Féroé, France, Royaume-Uni, Guernesey, Gibraltar, Grèce, Croatie, Hongrie, Irlande, L'île de Man, Islande, Italie, Jersey, Liechtenstein, Lituanie, Luxembourg, Lettonie, Monaco, République de Moldavie, Monténégro, République de Macédoine, Malte, Pays-Bas, Norvège, Pologne, Portugal, Roumanie, Serbie, Russie, Suède, Slovénie, Svalbard et Jan Mayen, Slovaquie, Saint-Marin, Ukraine, Cité du Vatican, Kosovo,
Asie
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Afrique
Burkina Faso, Bénin, Botswana, Côte d'Ivoire, Cap-Vert, Algérie, Égypte, Sahara occidental, Ghana, Gambie, Guinée, Guinée-Bissau, Liberia, Lesotho, Libye, Maroc, Mali, Mauritanie, Namibie, Niger, Nigeria, Soudan, Sainte-Hélène, Sierra Leone, Sénégal, Swaziland, Togo, Tunisie, Afrique du Sud,
Amérique du Nord
Antigua-et-Barbuda, Anguilla, Aruba, Barbade, Saint Barth̩lemy, Bermudes, Bonaire, Saint-Eustache et Saba, Bahamas, Belize, Canada, Costa Rica, Cuba, Curaçao, Dominique, République dominicaine, Grenade, Groenland, Guadeloupe, Guatemala, Honduras, Haïti, Jamaïque, Saint-Christophe-et-Nevis, Îles Caïmans, Sainte-Lucie, Saint Martin, Martinique, Montserrat, Mexique, Nicaragua, Panama, Saint-Pierre-et-Miquelon, Porto Rico, Le Salvador, Saint-Martin, Îles Turques et Caïques, Trinité-et-Tobago, États-Unis, Saint Vincent et les Grenadines, Îles Vierges britanniques, Îles Vierges américaines,
Amérique du Sud
Argentine, Bolivie, Brésil, L'île Bouvet, Chili, Colombie, Équateur, Îles Falkland, La Guyane française, Géorgie du Sud et les îles Sandwich du Sud, Guyane, Pérou, Paraguay, Suriname, Uruguay, Venezuela,
- Siège principal
- Activité
05.
Profil de l'entreprise
Winnow Solutions
Faites la lumière sur les déchets alimentaires dans votre cuisine
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Siège principal
Londres SE1, Royaume-Uni
06.
Sujets associés
07.
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