Membre - Prolupin

Qu'y a-t-il de si innovant dans nos produits ? Contrairement aux autres protéines végétales, notre isolat de protéines de lupin (LPI) - récompensé par le Prix du Président fédéral pour l'innovation et la technologie 2014 - permet d'obtenir un profil de produit sensoriellement neutre, inégalé par toute autre offre d'aliments/de boissons à base de protéines végétales. Ainsi, nos produits de consommation finale offrent un goût et une utilisation supérieurs, comparables aux produits à base de protéines de lait. Nous avons déjà prouvé notre ambition en construisant une distribution magasin par magasin de notre propre marque de produits non laitiers MADE WITH LUVE au sein des principaux détaillants allemands et autrichiens : La distribution obtenue dans les supermarchés allemands Edeka et Rewe, les hypermarchés Kaufland, real,- et Globus ainsi que Merkur et Interspar en Autriche constituent un excellent tremplin pour lancer des mesures de commercialisation sur le marché de masse. Tous les détaillants écoutent attentivement "comment nous voulons faire croître le gâteau" en introduisant un assortiment non laitier sans OGM, sans soja, sans lactose, sans cholestérol et sans gluten, provenant localement de lupins, et les consommateurs "adorent" nos produits uniques et innovants pour des prix de vente conseillés. L'histoire est simple : il s'agit d'un goût supérieur, nettement meilleur que celui de n'importe quel concurrent et d'une utilisation comparable à celle des produits laitiers. Il s'agit d'un modèle commercial durable et brevetable à l'échelle mondiale, et il nous suffit de transposer notre idée à l'échelle internationale. Compétences de base Prolupin facilite l'ensemble de la chaîne de valeur ajoutée, depuis la plantation des lupins jusqu'aux technologies de traitement et aux innovations de produits ultérieures. Connaissance spécifique de la matière première L'une de nos compétences uniques est notre connaissance de la matière première. Nous pouvons transformer les lupins régionaux de manière optimale grâce à notre connaissance des ingrédients et des propriétés spécifiques des différentes variétés de graines de lupin. Cependant, nous nous concentrons sur le lupin bleu doux. Brevets sur la technologie des procédés L'industrie alimentaire utilise principalement des farines ou des concentrés de lupins en quantités limitées. Cependant, les isolats que nous produisons sont plus riches en protéines. Ils contiennent plus de 90 % de protéines dans la matière sèche. Les isolats de protéines offrent, par rapport aux farines, des propriétés technologiques, fonctionnelles et matérielles très spécifiques telles que la capacité d'émulsion, la création de gels et de mousses et la solubilité. Ces propriétés peuvent modifier la structure, la texture ou les propriétés sensorielles des aliments. Les isolats de protéines peuvent également remplacer complètement le lait, la viande ou les œufs dans les denrées alimentaires. Il est possible d'adapter ou de modifier les isolats de protéines de lupin pour les utiliser dans la boulangerie, la viande et la charcuterie, les pâtes ou les produits alimentaires fins. Innovations en matière de produits Notre compétence principale consiste à fournir divers ingrédients et concepts alimentaires en fonction des demandes de nos clients. Notre équipe de recherche et développement est prête à innover en permanence pour développer et adapter nos produits afin de répondre aux besoins spécifiques de nos clients. MADE WITH LUVE Nos produits sans soja sous notre marque ombrelle MADE WITH LUVE sont à base de plantes, sans OGM, sans lactose, sans cholestérol et sans gluten* (*à l'exception des pâtes). Avec LUVE ® à l'intérieur - GUARANTEED LUPINE PROTEIN ISOLATE™, basé sur une technologie brevetée par Prolupin GmbH.