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Selon les Nations unies, la population atteindra 9,7 milliards d'habitants en 2050. Les terres sont rares et l'extension de la surface consacrée à l'agriculture est rarement une option viable ou durable. Les océans sont surexploités. Le changement climatique et les pénuries d'eau qui en découlent pourraient avoir de profondes répercussions sur la production alimentaire. Nous devons trouver de nouvelles méthodes de production alimentaire. Pour relever les défis alimentaires et nutritionnels d'aujourd'hui - on compte près d'un milliard de personnes souffrant de faim chronique dans le monde - et de demain, il faut réévaluer ce que nous mangeons et comment nous le produisons. La solution ? L'élevage d'insectes ! L'élevage d'insectes comestibles, comme les grillons, est une alternative remarquable à l'élevage conventionnel. Elle ne nécessite qu'une fraction des ressources traditionnellement requises. La poudre de grillons contient 70% de protéines en poids, soit deux fois plus de protéines que le bœuf, livre pour livre. Elle contient également tous les acides aminés essentiels et est riche en calcium, en fer, en oméga 3 et en vitamine B12. Le capitalisme a contraint les agriculteurs à adopter des méthodes d'élevage inhumaines et contraires à l'éthique... La cruauté envers les animaux est endémique et problématique. La qualité des aliments ne cesse de diminuer au fil des ans. Au contraire, nos grillons vivent dans des conditions de vie tout à fait naturelles. Ils aiment les températures chaudes et humides et disposent de beaucoup d'espace pour se cacher. Ils sont nourris strictement avec des aliments biologiques de haute qualité. Nous récupérons la chaleur des ordinateurs de minage de bitcoins et l'électricité provient d'une source renouvelable, l'hydroélectricité. Le fumier des insectes est vendu aux agriculteurs locaux comme engrais. RIEN n'est gaspillé dans notre ferme.