Membro - Pleurette

Pleurette : una startup agroalimentare che si occupa di cibo sostenibile e di qualità! Creata il 23 agosto 2016, Pleurette è una società innovativa nei settori dell'agricoltura urbana e dell'economia circolare. Abbiamo sede nel Mercato di Interesse Nazionale di Lille, il terzo più importante in Francia. Siamo un team di 12 persone, facciamo parte di Euralimentaire, sito d'eccellenza di Lille Métropole dedicato ai prodotti freschi e locali e siamo sostenuti dalla Banca pubblica d'investimento francese (BPI France). Offriamo funghi freschi e biologici, valorizziamo i residui di funghi ostrica in un agente strutturante alimentare sano, integrato nei nostri prodotti. Attualmente, stiamo lavorando alla produzione innovativa di polvere di funghi umami ricca di proteine. Siamo in linea con le 4 principali tendenze: biologico, flexitariano, locale, senza allergeni. Rispondiamo alla crescente domanda dei consumatori di prodotti freschi realizzati localmente e lavorati in modo ecologico. Grazie alla nostra produzione locale, riduciamo le emissioni di gas, garantiamo una maggiore qualità e incoraggiamo il "made in France". Le attività di Pleurette sono all'incrocio tra agricoltura urbana ed economia circolare. Il nostro approccio è sostenibile: ricicliamo i luoghi di produzione, i residui urbani e gli scarti di produzione, per ridurre i rifiuti alimentari e garantire la qualità al consumatore.