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Info

Questa pagina, originariamente pubblicata in inglese, è offerta in italian con l'aiuto di traduttori automatici. Avete bisogno di aiuto? Contattateci

MEAL CANTEEN

Un'applicazione per la riduzione degli sprechi alimentari nella ristorazione collettiva

May 2020
Gallery MEAL CANTEEN 1
Gallery MEAL CANTEEN 1
01.

Identificazione

MEAL CANTEEN sfida e ravviva il rapporto tra cucine e ospiti fornendo una piattaforma di comunicazione e prenotazione per condividere informazioni e ridurre gli sprechi alimentari.

Il miglior rifiuto è quello che non viene prodotto. Fedele a questo motto, la soluzione MEAL CANTEEN si posiziona prima ancora che i rifiuti vengano creati. Grazie a questa applicazione, i ristoranti collettivi conoscono in anticipo l'affluenza e i piatti scelti dagli ospiti, tramite un sistema di prenotazione disponibile su smartphone o PC. Grazie a questa applicazione, le cucine sanno cosa verrà consumato e cosa devono acquistare e cucinare, evitando così gli sprechi alimentari. Inoltre, MEAL CANTEEN offre agli ospiti una serie di informazioni come le nutriscore, i valori calorici, l'origine dei prodotti, gli allergeni, le credenze e la possibilità di valutare il pasto da una a cinque stelle e lasciare un commento. MEAL CANTEEN elimina gli inconvenienti della ristorazione collettiva, riducendo le code grazie a scelte predefinite e garantendo che ogni ospite, dal primo all'ultimo, riceva il piatto desiderato, riducendo così gli sprechi di cibo nei piatti.

Data del certificato maggio 2020
Dal Francia
Fase di maturità Commercializzazione su piccola scala
In cerca di Rete; visibilità; opportunità di finanziamento; opportunità di partnership; credibilità.

Settori - Catena del valore - Applicazione

Settori
Candidature
Progettare, alimentare e produrre
Confezionamento e distribuzione
Uso ed efficienza
Valorizzare e ripristinare
Fasi della catena del valore
  • /
02.

I benefici per l'ambiente

  • Contribuisce a risparmiare 88 kg di CO2 legati allo spreco di cibo grazie agli oltre 95.000 ordini effettuati su MEAL CANTEEN.
03.

I vantaggi finanziari

  • Riduce gli sprechi alimentari con un risparmio di 0,68 € a pasto.
  • Riduzione dei costi dal 18 al 23% circa, a seconda dell'organizzazione della cucina.
04.

Regione di attività

  • /
  • Sede operativa
  • Attività
05.

Storie di implementazione

MEAL CANTEEN by Meal Canteen
Implemented by Lycée Stephen Liegeard in Bronchon (Francia) in 2021

Il Lycée Stephen Liegeard, situato a Bronchon nella regione Bourgogne-Franche-Comté, ha implementato la soluzione per la prima volta nel marzo 2020 per i suoi 650 ospiti che mangiano ogni giorno alla mensa e per i 120 ospiti del collegio (a causa del covid-19, l'implementazione è iniziata nel settembre 2021). Studenti e dipendenti possono ora prenotare un pasto su base volontaria sul sito web o sull'app dedicata e, dall'altra parte, lo chef ha accesso al suo backend dove può vedere in tempo reale gli ordini e anche le previsioni di presenza (compresi gli assenti).

Result

-Dopo un anno è stato raggiunto il 39% di rifiuti alimentari in volume.

06.

Profilo Richiedente

Meal Canteen

La nostra app permette alla ristorazione collettiva di conoscere in anticipo l'affluenza e i piatti scelti dall'ospite, tramite un sistema di prenotazione.

Visualizza il profilo aziendale
Sede operativa 42000 Saint-Étienne, France
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