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Eine Anwendung zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Gemeinschaftsverpflegung
MEAL CANTEEN stellt eine Kommunikations- und Reservierungsplattform zur Verfügung, um Informationen auszutauschen und die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Beziehung zwischen Küchen und Gästen zu beleben.
Der beste Abfall ist der, der nicht produziert wird. Getreu diesem Motto setzt die Lösung MEAL CANTEEN an, bevor Abfall überhaupt entsteht. Dank dieser Anwendung wissen die Gemeinschaftsrestaurants im Voraus über ein auf Smartphones oder PCs verfügbares Buchungssystem, welchen Wohlstand und welche Gerichte die Gäste ausgewählt haben. Dank dieser Anwendung wissen die Küchen, was konsumiert wird und was sie kaufen und kochen müssen, wodurch Lebensmittelabfälle vermieden werden. Darüber hinaus bietet MEAL CANTEEN den Gästen eine Fülle von Informationen wie Nährwertangaben, Kalorienwerte, Herkunft der Produkte, Allergene, Glaubensrichtungen und die Möglichkeit, die Mahlzeiten mit einem bis fünf Sternen zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen. MEAL CANTEEN beseitigt die Nachteile der Gemeinschaftsverpflegung, indem es Warteschlangen durch vordefinierte Auswahlmöglichkeiten reduziert und sicherstellt, dass jeder Gast, vom ersten bis zum letzten, das gewünschte Gericht erhält, wodurch die Lebensmittelverschwendung auf den Tellern reduziert wird.
MEAL CANTEEN by Meal Canteen - Deleted
Implemented by Lycée Stephen Liegeard in Bronchon (Frankreich) in 2021
Das Lycée Stephen Liegeard in Bronchon in der Region Bourgogne-Franche-Comté führte die Lösung erstmals im März 2020 für seine 650 Gäste ein, die täglich in der Kantine essen, sowie für 120 Gäste des Internats (aufgrund von Covid-19 begann die Implementierung im September 2021). Schüler und Angestellte können nun auf freiwilliger Basis über die entsprechende Website oder App eine Essensreservierung vornehmen, und auf der anderen Seite hat der Küchenchef Zugang zu seinem Backend, wo er in Echtzeit die Bestellungen und auch die Prognose für die Anwesenheit (einschließlich der Abwesenden) sehen kann.
Ergebnis
-39 % der Lebensmittelabfälle nach Volumen wurden nach einem Jahr erreicht.
Europa
Andorre, Albanie, Autriche, Åland, Bosnie-Herzégovine, Belgique, Schweiz, Allemagne, Danemark, Estonie, Espagne, Finlande, Îles Féroé, Frankreich, Royaume-Uni, Guernesey, Gibraltar, Grèce, Kroatien, Irland, L'île de Man, Islande, Italie, Jersey, Liechtenstein, Lituanie, Luxemburg, Lettonie, Monaco, Monténégro, République de Macédoine, Malte, Pays-Bas, Norvège, Portugal, Köln, Serbie, Suède, Slovénie, Svalbard und Jan Mayen, Saint-Marin, Cité du Vatican, Kosovo,
Afrika
Burkina Faso, Bénin, Botswana, Côte d'Ivoire, Cap-Vert, Ghana, Gambie, Guinée, Guinée-Bissau, Liberia, Lesotho, Mali, Mauretanien, Namibia, Niger, Nigeria, Sainte-Hélène, Sierra Leone, Sénégal, Swasiland, Togo, Afrique du Sud, Französische Territorien im Süden,
Nord-Amerika
Meal Canteen - Deleted
Unsere App ermöglicht es der Gemeinschaftsverpflegung, über ein Buchungssystem im Voraus zu wissen, welchen Wohlstand und welche Gerichte der Gast gewählt hat.
Firmenprofil ansehenSEAB Energy - Flexibuster
Ein kleiner modularer Container für die Umwandlung von organischen Abfällen in Energie
KITRO
Vereinfachung der Verwaltung von Lebensmittelabfällen für Großküchen
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