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S'inscrireRéduction des déchets alimentaires en connectant les cuisines commerciales au "cloud".
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Réduction des déchets alimentaires en connectant les cuisines commerciales au "cloud".
À l'aide d'une caméra, d'un ensemble de balances intelligentes et du même type de technologie d'apprentissage automatique que celle utilisée dans les véhicules autonomes, Winnow Vision "apprend" à reconnaître les différents aliments jetés à la poubelle et calcule le coût financier et environnemental de ces aliments jetés dans les cuisines commerciales. Les entreprises et les chefs peuvent alors adapter leurs décisions d'achat de nourriture en conséquence, réduisant ainsi leurs dépenses et s'attaquant à un problème fondamental du gaspillage alimentaire : la surproduction. Winnow a aidé les cuisines commerciales à économiser plus de 33 millions de dollars en coûts alimentaires annualisés, ce qui équivaut à empêcher plus de 23 millions de repas de partir à la poubelle. Le nouveau système Winnow Vision, alimenté par l'IA, est déjà installé dans plus de 75 cuisines et la technologie sera déployée dans des centaines d'autres cette année.
Winnow Solutions
Faites la lumière sur les déchets alimentaires dans votre cuisine
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