Membre - Ray & Jules

Le café est l'aliment dont l'empreinte GES est la plus élevée au monde, après la viande et les produits laitiers. À elle seule, la torréfaction du café est responsable de 15 millions de tonnes de CO2 par an. La technologie actuelle de traitement par lots a été inventée il y a 140 ans, elle est alimentée par des combustibles fossiles et consomme beaucoup d'énergie. Grâce à notre expérience en matière d'efficacité énergétique et de thermodynamique à l'échelle industrielle, nous avons réinventé la technologie de torréfaction : torréfaction lente continue, trois fois plus efficace sur le plan énergétique et fonctionnant à 100 % à l'énergie solaire. Zéro émission, économiquement favorable, norme de qualité supérieure. Applicable au café, au cacao, au malt, au granola, aux noix... Comme la food(tech) est terriblement conservatrice, et que les investissements technologiques sont fortement verrouillés, nous avons créé notre propre marque de café activiste pour exposer le problème et accélérer la transition : Ray & Jules, le café ensoleillé. Depuis notre lancement fin 2019, Ray & Jules a été multiplié par 20 malgré la crise du corona et de l'énergie. Notre armée de "clients-ambassadeurs" forte de 20 000 têtes aide à faire passer le message. Lentement mais sûrement, les acteurs industriels s'y intéressent.