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Secondo le Nazioni Unite, la popolazione raggiungerà i 9,7 miliardi di persone entro il 2050. La terra scarseggia e l'espansione dell'area dedicata all'agricoltura è raramente un'opzione praticabile o sostenibile. Gli oceani sono sovrasfruttati. Il cambiamento climatico e la relativa scarsità d'acqua potrebbero avere profonde implicazioni per la produzione alimentare. Dobbiamo trovare nuovi modi di coltivare il cibo. Per affrontare le sfide alimentari e nutrizionali di oggi - ci sono quasi 1 miliardo di persone che soffrono di fame cronica in tutto il mondo - e di domani, è necessario rivalutare ciò che mangiamo e come lo produciamo. La soluzione? La coltivazione di insetti! L'allevamento di insetti commestibili, come i grilli, è un'alternativa straordinaria all'allevamento tradizionale. Richiede solo una frazione delle risorse tradizionalmente necessarie. La polvere di grillo ha il 70% di proteine in peso, il doppio rispetto alla carne di manzo, chilo per chilo. Inoltre, possiede tutti gli aminoacidi essenziali, un elevato contenuto di calcio, ferro, omega 3 e vitamina B12. Il capitalismo ha costretto gli agricoltori a metodi di allevamento disumani e non etici... La crudeltà sugli animali è dilagante e problematica. La qualità del cibo continua a diminuire nel corso degli anni. Al contrario, i nostri grilli vivono in condizioni di vita del tutto naturali. Amano le temperature calde e umide e hanno molto spazio per nascondersi. Vengono nutriti rigorosamente con alimenti biologici di alta qualità. Recuperiamo il calore dai computer per il bitcoin mining e l'elettricità proviene da una fonte rinnovabile, l'energia idroelettrica. Il concime degli insetti viene venduto agli agricoltori locali come fertilizzante. Nulla va sprecato nella nostra fattoria.