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S'inscrireInfo
Funger
Produit végétal à base de déchets de champignons et de restes de champignons.
01.
Identification
L'industrie agroalimentaire actuelle est une source majeure de pollution et provoque un épuisement sans précédent des ressources. Cette industrie doit relever des défis majeurs, tels que le gaspillage alimentaire, l'obésité, les émissions de carbone, etc. La solution alimentaire efficace Funger consiste à recycler les (sous)-produits des champignons pour produire des aliments végétariens. Le projet Funger est un projet d'économie circulaire alimentaire basé sur la valorisation des restes agricoles issus de la production de champignons en tant qu'ingrédient. Il offre non seulement la possibilité de réduire la consommation de viande, mais aussi des dommages collatéraux à base de plantes non transformées.
Secteur
Application
Profil du client cible
Tags
Date du label
mai 2021
De
France
Stade de maturité
Commercialisation à petite échelle
En train de rechercher
Réseau, Nouveaux clients, Visibilité, Financement, Partenaires
Secteurs - Chaîne de valeur - Application
Secteurs
Applications
Conception, alimentation et production
Emballer et distribuer
Utilisation et efficacité
Valoriser et restaurer
Étapes de la chaîne de valeur
- Vidéo
- /
- Images
02.
Les avantages pour l'environnement
- •10 tonnes traitées permettent d'économiser 160 000 kg de CO2 équiv. par rapport à la viande.
- •10 tonnes traitées permettront d'économiser 150 millions de litres d'eau par rapport à la viande.
- •75 tonnes d'ingrédients Funger permettent d'économiser 400 000 kg d'équivalent CO2 et 680 000 000 litres d'eau par rapport aux protéines végétales texturées.
- •81% de réduction d'équivalent CO2 par rapport à la viande et 57% de réduction d'équivalent CO2 par rapport aux protéines végétales texturées.
- •Réduction de 99,85% de la consommation d'eau par rapport à la viande
- •Réduction de 99,78 % de la consommation d'eau par rapport aux protéines végétales texturées.
03.
Les avantages financiers
- •L'ingrédient le plus amusant est 2 fois moins cher que l'ingrédient de base végétal courant ; les alternatives sont 5 fois moins chères que la viande.
- •800 tonnes d'ingrédients Funger utilisés dans 1000 tonnes de produits finis Funger permettent d'économiser 1 200 000 euros.
- •1 an de retour sur investissement en partant de zéro avec des sous-traitants, 3 ans de retour sur investissement si vous construisez l'usine agroalimentaire.
05.
Profil de l'entreprise
La Révolution Champignon
Économie circulaire de l'alimentation : un produit alimentaire sans viande recyclé à partir d'un sous-produit de champignon, réduisant ainsi l'impact sur le CO2 ? Oui, c'est possible !
Voir le profil de l'entreprise Site web de la solution
Siège principal
59160 Lille, France
06.
Partenaire de mise en réseau
The Enterprise Europe Network
Le réseau Enterprise Europe Network aide les entreprises à innover et à se développer à l'échelle internationale. Il s'agit du plus grand réseau mondial de soutien aux petites et moyennes entreprises (PME) ayant des ambitions internationales.
Voir le profil du partenaire
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07.
Sujets associés
08.
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