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Sustainable Protein Flour
Une alternative durable aux protéines animales, hautement concentrée et produite localement.
01.
Identification
Le produit final est une farine protéinée hautement concentrée, produite localement, qui peut être intégrée dans les recettes.
La solution est une farine protéinée à base d'insectes et produite aux États-Unis à partir de vers de farine (coléoptères). Son aspect innovant réside dans le choix d'espèces d'insectes indigènes des États-Unis, rentables et robustes, et dans un processus d'élevage optimisé et rentable, conçu pour minimiser le temps et la main-d'œuvre humaine en utilisant des mesures de données pour surveiller les conditions des plateaux et assurer une production continue d'œufs. La farine est destinée à être utilisée comme ingrédient dans les produits de boulangerie, les smoothies ou les mélanges de viande de substitution pour remplacer l'apport hebdomadaire de protéines provenant habituellement de la viande animale.
Secteur
Application
Profil du client cible
Tags
Date du label
mai 2020
Par
Manna Foods
De
États-Unis
Stade de maturité
Commercialisation initiale sur le marché
En train de rechercher
Partenaires en capital ; Partenaires
Secteurs - Chaîne de valeur - Application
Secteurs
Applications
Conception, alimentation et production
Emballer et distribuer
Utilisation et efficacité
Valoriser et restaurer
Étapes de la chaîne de valeur
02.
Les avantages pour l'environnement
- • Production locale
- •Plus de minéraux et de vitamines par portion que le saumon
- •Chaque sac d'une livre de farine Mannafood, comparé à la viande de poulet, compense 900 gallons d'eau, 170 pieds carrés de terre et plus de 2,5 kg de CO2.
03.
Les avantages financiers
- •30% moins cher que les protéines de bœuf haché
- •50% moins cher que la farine protéinée fabriquée à partir de grillons importés d'Asie.
04.
Région d'activité
- Carte
- /
- Liste
Asie
Amérique du Nord
- Siège principal
- Activité
05.
Profil de l'entreprise
Manna Foods
Nous utilisons notre technologie en instance de brevet pour produire des protéines d'insectes très nutritives et très durables.
Voir le profil de l'entreprise
Siège principal
San Antonio, TX 78216, USA
06.
Sujets associés
07.
Solutions complémentaires
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