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Info

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Funger

Produit végétal à base de déchets de champignons et de restes de champignons.

May 2021
Gallery Funger 1
Gallery Funger 1
01.

Identification

L'industrie agroalimentaire actuelle est une source majeure de pollution et provoque un épuisement sans précédent des ressources. Cette industrie doit relever des défis majeurs, tels que le gaspillage alimentaire, l'obésité, les émissions de carbone, etc. La solution alimentaire efficace Funger consiste à recycler les (sous)-produits des champignons pour produire des aliments végétariens. Le projet Funger est un projet d'économie circulaire alimentaire basé sur la valorisation des restes agricoles issus de la production de champignons en tant qu'ingrédient. Il offre non seulement la possibilité de réduire la consommation de viande, mais aussi des dommages collatéraux à base de plantes non transformées.

Date du label mai 2021
De France
Stade de maturité Commercialisation à petite échelle
En train de rechercher Réseau, Nouveaux clients, Visibilité, Financement, Partenaires

Secteurs - Chaîne de valeur - Application

Secteurs
Applications
Conception, alimentation et production
Emballer et distribuer
Utilisation et efficacité
Valoriser et restaurer
Étapes de la chaîne de valeur
  • /
02.

Les avantages pour l'environnement

  • 10 tonnes traitées permettent d'économiser 160 000 kg de CO2 équiv. par rapport à la viande.
  • 10 tonnes traitées permettront d'économiser 150 millions de litres d'eau par rapport à la viande.
  • 75 tonnes d'ingrédients Funger permettent d'économiser 400 000 kg d'équivalent CO2 et 680 000 000 litres d'eau par rapport aux protéines végétales texturées.
  • 81% de réduction d'équivalent CO2 par rapport à la viande et 57% de réduction d'équivalent CO2 par rapport aux protéines végétales texturées.
  • Réduction de 99,85% de la consommation d'eau par rapport à la viande
  • Réduction de 99,78 % de la consommation d'eau par rapport aux protéines végétales texturées.
03.

Les avantages financiers

  • L'ingrédient le plus amusant est 2 fois moins cher que l'ingrédient de base végétal courant ; les alternatives sont 5 fois moins chères que la viande.
  • 800 tonnes d'ingrédients Funger utilisés dans 1000 tonnes de produits finis Funger permettent d'économiser 1 200 000 euros.
  • 1 an de retour sur investissement en partant de zéro avec des sous-traitants, 3 ans de retour sur investissement si vous construisez l'usine agroalimentaire.
04.

Région d'activité

  • /

Europe

France,

  • Siège principal
  • Activité
05.

Profil de l'entreprise

La Révolution Champignon

Economie circulaire alimentaire : un produit alimentaire sans viande recyclant un sous-produit du champignon réduit l'impact du CO2 ? Oui, c'est possible !

Voir le profil de l'entreprise Site web de la solution
Siège principal 59160 Lille, France
06.

Partenaire de mise en réseau

The Enterprise Europe Network

Le réseau Enterprise Europe Network aide les entreprises à innover et à se développer à l'échelle internationale. Il s'agit du plus grand réseau mondial de soutien aux petites et moyennes entreprises (PME) ayant des ambitions internationales.

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