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S'inscrireInfo
KITRO
Simplifier la gestion des déchets alimentaires pour les cuisines commerciales
01.
Identification
KITRO permet au secteur de la restauration de réduire ses déchets alimentaires en remédiant aux inefficacités opérationnelles et en opérant de manière plus rentable. En s'attaquant au gaspillage alimentaire, les points de vente peuvent augmenter leur marge bénéficiaire de 2 à 6 %.
Fondée en 2017, KITRO est une startup suisse qui se lance dans un défi mondial en exploitant le pouvoir de la technologie et en l'utilisant pour un changement durable. Créée par des initiés de l'hôtellerie, l'entreprise s'efforce de redonner de la valeur à la nourriture, afin qu'elle soit appréciée et non gaspillée. S'appuyant sur l'intelligence artificielle, KITRO propose une solution automatisée de collecte et d'analyse des données relatives au gaspillage alimentaire, qui peut être adoptée par les établissements de restauration du monde entier. Les clients sont habilités à prévenir les déchets inutiles grâce à une collecte de données à long terme et à des pratiques opérationnelles optimisées. Ils peuvent bénéficier d'économies de 8 % sur leur coût alimentaire annuel et réduire jusqu'à 60 % le gaspillage alimentaire évitable.
Date du label
31 janvier 2019
Par
KITRO
De
Suisse
Stade de maturité
Essais de prototypes dans le monde réel
En train de rechercher
Partenaires dans la gestion des déchets alimentaires, clients, investisseurs, visibilité politique.
02.
Histoires de mise en œuvre
Résultat
In the first six months of measurement, the customer was able to reduce its emissions by 1.4 tonnes of CO2eq, and prevent over 1 200 meals from being thrown away.
03.
Les avantages pour l'environnement
- •Réduction des déchets alimentaires évitables jusqu'à 60 %.
- •Réduire les émissions de CO2, l'utilisation de l'eau et des terres et d'autres ressources gaspillées.
04.
Les avantages financiers
- •Augmentation de la marge bénéficiaire de l'alimentation jusqu'à 6 %.
06.
Profil de l'entreprise
KITRO
Nous automatisons la gestion des déchets alimentaires en veillant à ce que tous les déchets alimentaires soient suivis, mesurés et réduits dans les cuisines commerciales.
Voir le profil de l'entreprise
Siège principal
1015 Lausanne, Switzerland
07.
Partenaire de mise en réseau
CleantechAlps
En tant qu'expert de la scène de l'innovation dans les technologies énergétiques et environnementales, CleantechAlps (Sion, Suisse) est une plaque tournante de l'écosystème des technologies propres, reliant ses parties prenantes aux partenaires concernés.
Voir le profil du partenaire
Solutions associées
65
08.
Sujets associés
09.
Solutions complémentaires
May 2018
SEAB Energy - Flexibuster
Un conteneur modulaire à petite échelle pour transformer les déchets organiques en énergie
- Services publics (eau, énergie, déchets)
- Agroalimentaire et environnement naturel
Secteur
Application
Profil du client cible
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