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Registrieren1. Januar 2019
IKEA (Ingka Group)
Leiden
Als größter Einzelhändler innerhalb des IKEA-Franchisesystems betreut die Ingka-Gruppe rund 400 IKEA-Einrichtungshäuser in mehr als 30 Ländern. Durch die Einführung von Winnow erkannte die Ingka-Gruppe die Chance, die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, indem sie das Bewusstsein der Mitarbeiter mit Technologie kombiniert. Im Mittelpunkt dieses Vorhabens steht die Integration von künstlicher Intelligenz, die durch eine Partnerschaft mit Winnow Solutions ermöglicht wurde. Diese bedeutende Errungenschaft ist dem Engagement von über 20.000 IKEA Lebensmittelmitarbeitern zu verdanken, die darin geschult wurden, die KI-Technologie von Winnow in ihre täglichen Aufgaben zu integrieren und sich voll und ganz für die Ziele des Unternehmens einzusetzen.
Mithilfe einer Kamera, einer Reihe von intelligenten Waagen und der gleichen Art von maschineller Lerntechnologie, die auch in autonomen Fahrzeugen zum Einsatz kommt, "lernt" Winnow Vision, verschiedene Lebensmittel zu erkennen, die in den Müll geworfen werden, und berechnet die finanziellen und ökologischen Kosten dieser weggeworfenen Lebensmittel für Großküchen. Unternehmen und Köche können dann ihre Kaufentscheidungen für Lebensmittel entsprechend anpassen, ihre Ausgaben senken und ein grundlegendes Problem der Lebensmittelverschwendung angehen: die Überproduktion. Winnow hat Großküchen dabei geholfen, jährlich mehr als 33 Millionen Dollar an Lebensmittelkosten einzusparen, was bedeutet, dass über 23 Millionen Mahlzeiten nicht im Müll landen. Das neue, KI-gestützte Winnow Vision ist bereits in mehr als 75 Küchen installiert, und die Technologie wird in diesem Jahr auf Hunderte weiterer Küchen ausgedehnt werden.
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