L'aéroponie mobile L'agriculture, la culture de la laitue en vert

Une nouvelle façon de cultiver les légumes à feuilles, de réduire la consommation d'eau, les émissions de carbone sans pesticides.

Le gaspillage alimentaire n'est pas seulement l'un des plus grands défis environnementaux du monde - il représente environ 10 % des émissions de CO2 - il est aussi le reflet d'un système très inefficace. En effet, la société émet du carbone pour la culture, la récolte, le transport et l'emballage des aliments, dont un tiers finit dans des décharges, où elle émet du méthane, un gaz à effet de serre très polluant. Rien de tout cela n'a de sens.

Lorsque Serge Gander a réalisé la quantité de nourriture gaspillée dans le monde chaque année - environ 1,3 milliard de tonnes - il a été absolument consterné. Mais un type particulier de gaspillage alimentaire a attiré son attention : les légumes à feuilles. Selon une étude, 7 salades sur 10 n'arrivent jamais dans les rayons de nos supermarchés ou dans nos sandwiches". Nousimportons des salades et des herbes aromatiques du monde entier par avion et par camion. C'est à la fois totalement inefficace et illogique. Je voulais trouver un moyen de produire des légumes localement et beaucoup plus efficacement", se souvient Serge.

En 2013, CombaGroup est né. L'entreprise suisse a pour objectif de réinventer la façon dont nous cultivons les aliments grâce à un système aéroponique mobile innovant. Si l'aéroponique n'est pas une nouveauté, l'innovation majeure réside dans leur procédé d'irrigation, "nous avonspassé 4 ans en phase de Recherche & Développement pour mettre au point le système, connu sous le nom de brouillard nutritif", explique Serge.

La laitue et les plantes sont cultivées sur une plateforme où leurs racines sont suspendues dans l'air. Un robot d'irrigation mobile pulvérise le brouillard nutritif sur les racines individuellement. Grâce à cette pulvérisation automatisée et à un circuit d'eau en boucle fermée, le CombaGroup utilise 40 fois moins d'eau que la culture traditionnelle en plein champ.

Mais les avantages vont au-delà des économies d'eau :

• Le rendement de l'exploitation est de près de 90 %, ce qui se traduit par une perte de production beaucoup moins importante.
• Grâce à un environnement intérieur climatisé, les salades et les herbes aromatiques sont cultivées sans utiliser de pesticides.
• En étant situées stratégiquement près des centres de distribution et de consommation, les fermes peuvent réduire considérablement l'empreinte carbone.

En février 2019, CombaGroup a lancé sa première serre commerciale avec le leader français des salades en sachet, Les Crudettes. Située en France, la ferme a une surface de 5 000 m². L'entreprise travaille également sur d'autres projets dans des endroits où l'approvisionnement en eau est un problème.

"Nouspartageons une vision similaire avec Bertrand Piccard et la Fondation Solar Impulse. Laprotection de l'environnement ne deviendra une réalité que si nous combinons durabilité, efficacité et rentabilité", déclare Serge.

En juillet 2019, le système d'agriculture aéroponique mobile de CombaGroup a reçu le label "Solution efficace de Solar Impulse".