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Info
TerViva’s Pongamia Protein & Oil
Production de protéines végétales et d'huile végétale à partir d'une source de carbone négatif
01.
Identification
TerViva vise à produire des protéines végétales et des huiles végétales savoureuses et nourrissantes à partir de l'arbre légumineux durable Pongamia. TerViva exploite une espèce d'arbre de reboisement (le Pongamia) pour fabriquer des ingrédients alimentaires. Les haricots Pongamia sont utilisés dans la médecine ayurvédique depuis plus d'un millénaire ; cependant, leur saveur amère a empêché leur utilisation comme aliment. La propriété intellectuelle de TerViva en matière de traitement a permis de libérer la valeur des fèves de Pongamia en tant qu'ingrédient alimentaire.
Secteur
Application
Profil du client cible
Tags
Date du label
19 avril 2021
Par
TerViva
De
États-Unis
Stade de maturité
Essais de prototypes dans le monde réel
En train de rechercher
Réseau, Nouveaux clients, Visibilité, Financement, Partenaires, Crédibilité
02.
Les avantages pour l'environnement
- •Les cultures de pongamia produisent 4 à 5 fois plus de haricots par acre que le soja américain au meilleur rendement
- •La protéine 85 de pongamia est très soluble, avec une faible viscosité et un score élevé de digestibilité des protéines corrigé des acides aminés (PDCAAS) de 0,85 - supérieur à celui du pois ou du riz et comparable à celui de la protéine de soja.
- •L'huile de pongamia culinaire est d'une belle couleur dorée, contient des quantités élevées de graisses saines telles que les oméga-9 et a un goût de beurre avec une riche sensation en bouche qui comble le fossé entre les produits laitiers d'origine végétale et leurs homologues d'origine animale.
- •Chaque kilogramme de protéines TerViva remplaçant les protéines de soja et de pois se traduit par une économie de 4,87 kg de CO2e en moyenne.
- •L'empreinte GES d'un kilo de protéines TerViva est estimée à 1,9 kgCO2e par kilo de protéines contenues, soit 93 % de moins en moyenne que les protéines d'origine animale et 74 % de moins en moyenne que les autres protéines d'origine végétale.
- •Les pongamias séquestrent naturellement le carbone, améliorent la santé des sols et la biodiversité locale.
03.
Les avantages financiers
- •En 2026, TerViva aura une marge brute de 45 % sur chaque tonne de fèves de pongamia.
- •Le coût des produits protéinés TerViva est inférieur de 95 % au coût le plus élevé des protéines alternatives (qui est celui des protéines de lactosérum).
- •TerViva met en place des projets avec ses cultivateurs et ses partenaires pour vendre des compensations de carbone et des crédits pour les services écosystémiques sur des marchés volontaires.
04.
Région d'activité
- Siège principal
- Activité
05.
Profil de l'entreprise
TerViva
TerViva fournit des protéines et des huiles savoureuses et nourrissantes provenant de l'arbre pongamia.
Voir le profil de l'entreprise Site web de la solution
Siège principal
Oakland, CA 94612, USA
06.
Partenaire de mise en réseau
Boundless Impact Research & Analytics
La Fondation Solar Impulse et Boundless collaborent pour donner aux entreprises que Boundless a déjà évaluées pour leurs performances environnementales supérieures la possibilité de demander ce label de manière accélérée. Grâce à ce processus simplifié, les entreprises de technologies propres accèdent à de nouveaux marchés internationaux, à une plus grande visibilité et à un accès plus facile à la communauté d'investisseurs et de partenaires commerciaux internationaux de la Fondation Solar Impulse.
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