Réduire les déchets et maximiser les économies à Fish City avec F*** Waste

Fish City, un restaurant de fruits de mer primé situé à Belfast, s'est associé à F*** Waste pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout en améliorant l'efficacité opérationnelle. Grâce à nos balances intelligentes et à l'analyse intuitive des données, le restaurant a suivi et analysé les schémas de gaspillage dans sa cuisine. En seulement trois mois, Fish City a réussi à réduire de 52 % ses déchets alimentaires, ce qui équivaut à une économie de plus de 1 200 kg de nourriture et à une réduction significative des coûts d'élimination. En identifiant les surplus de préparation et en optimisant le contrôle des portions, F*** Waste a non seulement permis à Fish City d'économiser 8 000 livres sterling, mais aussi de réduire la fréquence de collecte des déchets, libérant ainsi un espace de stockage précieux. Le personnel du restaurant a adopté le système facile à utiliser, notant que les informations leur permettaient de prendre des décisions plus intelligentes sans perturber les opérations quotidiennes : " F** Waste nous a donné des informations exploitables et faciles à mettre en œuvre, ce qui nous a permis d'économiser du temps, de l'argent et de la nourriture. Ce système change la donne en matière d'hospitalité durable "* - Fish City Management

Fish City a réduit les déchets alimentaires de 52 %, économisant ainsi 1 200 kg par an, soit l'équivalent de 2,4 tonnes de_CO2eq. La fréquence de collecte des déchets a également été réduite, ce qui a permis de diminuer encore les émissions de carbone. Impact économique : Le restaurant a économisé 8 000 livres sterling par an grâce à la réduction des déchets et à l'optimisation des opérations, ce qui lui a permis d'obtenir un retour sur investissement de 14:1, avec un retour sur investissement en moins de deux mois. La réduction des coûts de collecte des déchets et une gestion plus intelligente des stocks ont contribué à des avantages financiers et environnementaux durables.