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Registar1 de janeiro de 2019
IKEA (Ingka Group)
Leiden
Como o maior retalhista do sistema de franchising IKEA, o Grupo Ingka supervisiona aproximadamente 400 pontos de venda IKEA em mais de 30 países. Através da adoção do Winnow, o Grupo Ingka reconheceu uma oportunidade para combater o desperdício de alimentos, combinando a sensibilização dos colegas de trabalho com a tecnologia. No centro deste esforço está a integração da inteligência artificial, tornada possível através de uma parceria com a Winnow Solutions. Este feito significativo é creditado ao empenho de mais de 20.000 colaboradores do sector alimentar da IKEA, que receberam formação para integrar a tecnologia de IA do Winnow nas suas tarefas diárias e estão totalmente empenhados nos objectivos da empresa.
Utilizando uma câmara, um conjunto de balanças inteligentes e o mesmo tipo de tecnologia de aprendizagem de máquinas encontradas em veículos autónomos, Winnow Vision 'aprende' a reconhecer diferentes alimentos a serem atirados para o caixote do lixo e calcula o custo financeiro e ambiental destes alimentos descartados para as cozinhas comerciais. As empresas e os chefes de cozinha podem então ajustar as suas decisões de compra de alimentos em conformidade, reduzindo os seus gastos e enfrentando um problema fundamental de desperdício alimentar: a sobreprodução. Winnow ajudou as cozinhas comerciais a poupar mais de 33 milhões de dólares em custos alimentares anualizados, o que equivale a evitar que mais de 23 milhões de refeições vão para o caixote do lixo. O novo Winnow Vision, alimentado por IA, já está instalado em mais de 75 cozinhas e a tecnologia será alargada a mais centenas este ano.
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