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S'inscrire22 juin 2021
Business Mauritius
Maurice
Business Mauritius, avec le soutien financier de HRDC, a engagé LightBlue Environmental Consulting pour concevoir et mettre en œuvre un ambitieux programme de prévention des déchets alimentaires sur l'île Maurice. 10 pilotes embarquent les restaurants dans un voyage de 6 mois pour réduire les déchets alimentaires, les coûts inutiles et les impacts négatifs sur l'environnement, et atteindre la certification internationale et la norme de référence The PLEDGE™ on Food Waste. Chaque pilote recevra une formation technique pour mettre en œuvre un système avancé de surveillance des déchets alimentaires dans sa cuisine, en utilisant la technologie de surveillance des déchets alimentaires FIT de LightBlue.
Cette solution technologique agile est spécialement conçue pour suivre et réduire à la fois le gaspillage alimentaire et les coûts associés dans les cuisines commerciales. Grâce à une analyse avancée des données et à un suivi en temps réel, le système permet aux cuisines d'identifier les zones d'inefficacité et de prendre des mesures ciblées pour minimiser les déchets. Il permet ainsi de réduire les déchets alimentaires de 25 à 35 %, ce qui se traduit par d'importantes économies et contribue à rendre les opérations de cuisine plus durables. Cette solution permet non seulement d'améliorer les résultats financiers, mais aussi de soutenir des objectifs environnementaux plus larges en réduisant l'empreinte écologique des déchets alimentaires dans l'industrie.
FIT Tech est un outil pratique de suivi des déchets alimentaires conçu pour les cuisines et les équipes de restauration. Il vous aide à enregistrer ce qui est gaspillé, à comprendre pourquoi cela se produit et à trouver des moyens de réduire à la fois les déchets et les coûts. Déjà utilisé dans 18 pays et 11 langues, FIT fonctionne sur des appareils de tous les jours : une tablette ou un téléphone pour la saisie des données, des balances optionnelles connectées par Bluetooth qui accélèrent le processus, et n'importe quel ordinateur ou smartphone pour accéder à vos données. Il est conçu pour fonctionner à grande échelle, que ce soit dans une seule cuisine ou sur plusieurs sites.
EcoBurner Waterless Chafing Dishes
Une alternative respectueuse de l'environnement aux solutions actuelles de carburant pour le frottement, qui réduit les émissions de CO2 jusqu'à 70 % et élimine complètement l'utilisation de l'eau.
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