Abfallreduzierung und maximale Einsparungen bei Fish City mit F*** Waste

Fish City, ein preisgekröntes Fischrestaurant in Belfast, ging eine Partnerschaft mit F*** Waste ein, um die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen und gleichzeitig die betriebliche Effizienz zu verbessern. Mithilfe unserer intelligenten Waagen und intuitiven Datenanalyse verfolgte und analysierte das Restaurant die Abfallmuster in seiner Küche. In nur drei Monaten konnte Fish City die Lebensmittelabfälle um 52 % reduzieren, was einer Einsparung von über 1.200 kg Lebensmitteln und einer erheblichen Senkung der Entsorgungskosten entspricht. Durch die Identifizierung überschüssiger Vorbereitungen und die Optimierung der Portionskontrolle half F*** Waste Fish City nicht nur dabei, 8.000 Pfund einzusparen, sondern auch die Häufigkeit der Abfallsammlung zu reduzieren, wodurch wertvoller Lagerraum frei wurde. Die Mitarbeiter des Restaurants begrüßten das einfach zu bedienende System und stellten fest, dass die Erkenntnisse sie in die Lage versetzten, intelligentere Entscheidungen zu treffen, ohne die täglichen Abläufe zu stören: "F*** Waste gab uns umsetzbare Erkenntnisse, die einfach zu implementieren waren und uns Zeit, Geld und Lebensmittel sparten. Es ist ein Wendepunkt in der nachhaltigen Gastfreundschaft "* - Fish City Management

Fish City verringerte die Lebensmittelabfälle um 52 % und sparte so jährlich 1.200 kg, was 2,4 Tonnen_CO2eqentspricht. Dadurch wurde auch die Häufigkeit der Abfallsammlung verringert, was die Kohlenstoffemissionen weiter reduziert. Wirtschaftliche Auswirkungen: Das Restaurant sparte durch die Abfallreduzierung und den optimierten Betrieb jährlich 8.000 Pfund ein und erzielte eine Kapitalrendite von 14:1, die sich in weniger als zwei Monaten amortisierte. Niedrigere Kosten für die Abfallsammlung und eine intelligentere Bestandsverwaltung trugen zu nachhaltigen finanziellen und ökologischen Vorteilen bei.