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Registrieren24. April 2023
Hotels Magic Costa Blanca
Benidorm
Magic Costa Blanca Hotels hat sich zum Ziel gesetzt, die Lebensmittelverschwendung durch die Einführung innovativer Abfallmanagementlösungen in seinen spanischen Unterkünften zu bekämpfen. Im Jahr 2023 wurde der Magic Cristal Park in Benidorm als erstes Haus der Kette mit der FIT Food Waste Tech-Lösung von LightBlue Consulting ausgestattet, die speziell für Großküchen entwickelt wurde. Nach diesem Erfolg wurde die FIT-Lösung auf fünf weitere Hotels in Spanien ausgeweitet, was das wachsende Engagement des Gastgewerbes für Nachhaltigkeit zeigt.
Zwischen Mai 2023 und Mai 2024 erzielte die FIT-Lösung eine bemerkenswerte Wirkung, indem sie die Lebensmittelabfälle um 48 Tonnen verringerte und etwa 96 460 Mahlzeiten einsparte, die andernfalls im Abfall gelandet wären. Diese Initiative verhinderte auch die Emission von 120 Tonnen CO₂ und verringerte damit den mit der Lebensmittelentsorgung verbundenen CO2-Fußabdruck erheblich. Insgesamt führten diese Bemühungen zu beeindruckenden Gesamteinsparungen in Höhe von 182.311 $.
Dank FIT und der Beratung durch LightBlue konnten wir die Lebensmittelabfälle um 31 % reduzieren, 120.570 kg CO2-Emissionen vermeiden und allein im ersten Jahr Einsparungen von 182.300 USD erzielen. Über diese beeindruckenden Zahlen hinaus hat FIT unsere Denkweise verändert und Nachhaltigkeit zu einem Kernbestandteil unserer täglichen Arbeit gemacht und einen bleibenden Einfluss sowohl auf unser Unternehmen als auch auf die kulinarische Gemeinschaft in Benidorm hinterlassen. Für Magic Costa Blanca ist es eine großartige Nachricht, dass sich das Team für den Planeten engagiert, nicht nur um Kosten und Lebensmittel zu sparen, sondern auch um der Gesellschaft das zurückzugeben, was sie uns zurückgibt.
Javier Garcia Cuenca, VP Magie Costa Blanca
FIT Tech ist ein praktisches Tool zur Verfolgung von Lebensmittelabfällen, das für Küchen und Foodservice-Teams entwickelt wurde. Es hilft Ihnen zu erfassen, was verschwendet wird, zu verstehen, warum dies geschieht, und Wege zu finden, um sowohl die Verschwendung als auch die Kosten zu reduzieren. FIT wird bereits in 18 Ländern und 11 Sprachen eingesetzt und läuft auf alltäglichen Geräten: einem Tablet oder Telefon für die Dateneingabe, einer optionalen Bluetooth-Waage, die den Prozess beschleunigt, und einem beliebigen Computer oder Smartphone für den Zugriff auf Ihre Daten. Es ist so konzipiert, dass es in großem Maßstab funktioniert, ob in einer einzelnen Küche oder an mehreren Standorten.
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