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Registrieren1. Januar 2024
Fairmont Hotels
Singapur
Das Fairmont Singapore ist bestrebt, seine Nachhaltigkeitsziele durch die Zusammenarbeit mit Partnern zu erreichen, um die soziale Verantwortung des Unternehmens zu stärken. Das Hotel bindet seine Mitarbeiter aktiv in die Umsetzung umweltfreundlicher Initiativen ein und ermutigt seine Gäste, sich für Nachhaltigkeit zu engagieren und gleichzeitig den hervorragenden Service und die Annehmlichkeiten des Fairmont Singapore zu genießen. Das Fairmont Singapore hat die Verwendung von Einweg-Gel und Dochttöpfen (Sternos) zur Erwärmung der Buffets aufgegeben und stattdessen EcoBurner und EcoServe eingesetzt. Der Erfolg von Fairmont Singapur ist auf die sorgfältige Umsetzung der Standardarbeitsanweisungen (SOPs) zurückzuführen. Sie lagern EcoBurner und EcoServes in speziell angefertigten Wagen und verfügen über ausgewiesene Bereiche für die ordnungsgemäße Lagerung und Nachfüllung.
Auswirkungen auf die Umwelt Kohlenstoffeinsparungen: 120 Tonnen, was der Einsparung von 44 Autos für ein Jahr entspricht (ein durchschnittliches Auto in der EU stößt 2,75 Tonnen Kohlenstoff pro Jahr aus) Abfalleinsparungen: 570.445 Gel-Töpfe (28.522 kg Abfall) Entspricht 19 Autos (ein durchschnittliches Auto wiegt 1500 kg) Wassereinsparungen: 106.260 l Äquivalent von genügend Trinkwasser für 194 Menschen in einem Jahr Wirtschaftliche Einsparungen KOSTENERSPARNIS SGD118.0754.723 ($89.000 USD) Arbeitsstunden, die durch die Verwendung von EcoServes anstelle von RollTops eingespart wurden
EcoBurner und EcoServe sind ein Ersatz für die altmodischen Chafing Dishes. Der EcoBurner ist eine nachfüllbare, gasbetriebene Brennstoffquelle, die den EcoServe im Kern erwärmt. Dieser besteht aus einer Aluminiumplatte, die das Essen länger warm hält, da sie thermisch effizienter ist als Wasser. Der EcoBurner kann den CO2-Ausstoß um bis zu 70 % reduzieren, ist wasserlos und verursacht geringere Betriebskosten als herkömmliche, mit Gel betriebene Geschirrspüler auf Wasserbasis, die seit über 100 Jahren im Einsatz sind.
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