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planetary’s BioBlocks™ fermentation platform

Die BioBlocks™-Plattform von planetary optimiert den Fermentationsprozess durch Verbesserung der Produktionsqualität und Senkung der Kosten

February 2025

Info

Diese Seite, die ursprünglich auf Englisch veröffentlicht wurde, wird mit Hilfe von automatischen Übersetzern auf Deutsch angeboten. Brauchen Sie Hilfe? Kontaktieren Sie uns

planetary’s BioBlocks™ fermentation platform

Die BioBlocks™-Plattform von planetary optimiert den Fermentationsprozess durch Verbesserung der Produktionsqualität und Senkung der Kosten

  • Mitglied der World Alliance
  • Featured Solution
  • Etikettierte Lösung
Paketschein Datum 25. Februar 2025
Von Schweiz
Reifegrad TRL 8 - Prototyp fertiggestellt

Mit den jüngsten Fortschritten in der Biotechnologie können bis zu 60 % der Rohstoffprodukte nachhaltig produziert werden, was die konventionelle Produktion auf eine für den Planeten positive Weise verändert. Planetary ist hier, um die Bioökonomie durch den Betrieb eines globalen Netzwerks von Fermentationsanlagen voranzutreiben. Unser komplettes Fermentationsangebot und unsere firmeneigene BioBlocks™-Plattform ermöglichen die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln und Materialien durch Biomassefermentation, Präzisionsfermentation und andere biobasierte Produktionssysteme, während wir neuartige Bioprozesstechnologien, damit verbundene künstliche Intelligenz und flexible Rohstoffe nutzen, um die Produktionskosten zu senken, die Umweltbelastung zu minimieren und strategische Synergien mit bestehenden agroindustriellen Betrieben zu maximieren.

Die Vorteile für die Umwelt

  • Die Mykoproteinanlage in Aarberg wird voraussichtlich 2500 Tonnen pro Jahr produzieren: Wenn man davon ausgeht, dass ein durchschnittlicher Mensch 50 g Eiweiß pro Tag benötigt, ist das genug, um den Eiweißbedarf von 16 400 Menschen pro Jahr zu decken.
  • Die Plattform kann mit verschiedenen Mikroorganismen, wie Hefe oder anderen Pilzen, verwendet werden.
  • Rohr-, Rüben- und Maiszucker sind die wichtigsten Ausgangsstoffe für den Fermentationsprozess, aber auch verschiedene andere Kohlenhydratquellen und landwirtschaftliche Reststoffe können verwendet werden
  • Die Mykoprotein-Fermentierungstechnologie verursacht 22-mal weniger Treibhausgasemissionen als die Rindfleischproduktion und 3-mal weniger als die Geflügel- oder Fischzucht
  • Die Produktion von Mykoprotein benötigt im Vergleich zu konventionellem Rindfleisch durchschnittlich 93 % weniger Land und 8 % weniger Land als Tofu.
  • Die Produktion von 1 kg Mykoprotein benötigt 97 % weniger Wasser als die Produktion von 1 kg Rindfleisch und 40 % weniger Wasser als 1 kg Erbsen.
  • Mycoprotein has a protein-digestibility score (PDCAAS) of 0.99, higher than the 0.92 score of beef

Die finanziellen Vorteile

  • Mit der BioBlocks™-Fermentationsplattform können wir Mykoprotein zu einem Preis von etwa 1-1,5 USD/kg herstellen, verglichen mit über 3 USD/kg für die meisten Fleischprodukte.
  • Kunden von Zuckerherstellern erzielen eine zusätzliche Marge von 20 %, wenn sie unsere BioBlocks™-Fermentationsplattform zur Herstellung von Mykoprotein nutzen, verglichen mit dem Direktverkauf ihres Zuckers auf dem Markt.

Zielkundenprofil

Aktivität Region

  • Hauptsitz
  • Aktivität

Unternehmensprofil

Planetary SA

Förderung der Bioökonomie durch ein Netz von Fermentationsanlagen für eine nachhaltige, großtechnische biobasierte Produktion.

Hauptsitz 1201 Geneva, Switzerland
Typ Existenzgründung oder Selbstständigkeit
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