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Registar8 de fevereiro de 2024
Ets J&Y Charriau
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Quando se trata de arrefecer o leite durante a ordenha, em que um arrefecimento eficiente é crucial para manter a qualidade dos alimentos, o nosso sistema foi especificamente concebido para satisfazer as exigências únicas deste processo. A ordenha ocorre normalmente durante as horas de ponta, de manhã e à noite, quando os custos de energia são mais elevados e a luz solar é limitada. Por isso, é essencial armazenar o frio com antecedência. A nossa tecnologia utiliza permutadores de calor especializados para arrefecer o leite imediatamente após a ordenha, antes de ser transferido para o tanque, assegurando que a temperatura se mantém estável até ser recolhido pelo leiteiro.
Foi instalado um sistema de armazenamento de gelo numa exploração leiteira em Saint-Bômer-les-Forges para armazenar energia para arrefecer o leite, que é a tarefa que consome mais energia na exploração. O arrefecimento rápido é particularmente importante para o leite destinado à produção de camembert, que sai do úbere a 35-37°C e deve ser rapidamente baixado para 3-3,5°C. O processo de arrefecimento do leite pode representar até metade dos custos totais de energia da exploração.
O sistema de armazenamento de gelo permite a utilização diferida de energia sob a forma de água refrigerada que circula através de tubagens. Este sistema ajuda a reduzir os custos de energia, resultando numa poupança significativa de energia de 15 a 20%.
A refrigeração é responsável por mais de 20% do consumo total de energia. Está em todo o lado: no ar condicionado, na conservação de alimentos e nos processos industriais. Com a procura cada vez maior de frio, é crucial incluir este sector nas iniciativas de descarbonização e transição energética. A BOREALES Energy oferece uma inovação que utiliza a capacidade única do gelo para armazenar e libertar energia térmica de forma eficiente e sustentável. À semelhança do sistema cumulus de água quente, mas aplicada ao arrefecimento, esta tecnologia permite carregar termicamente o módulo no momento certo (excedente de energia proveniente de fontes renováveis ou períodos de consumo fora de horas de ponta) e descarregá-lo quando é mais útil. "Armazenar um efeito térmico produzido com eletricidade é como armazenar eletricidade". Destaca-se em particular pela sua compacidade, escalabilidade e desempenho, tornando-o adaptável às necessidades específicas dos utilizadores.
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