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Registrarse8 de febrero de 2024
Ets J&Y Charriau
Papeletas
Cuando se trata de refrigerar la leche durante el ordeño, donde una refrigeración eficaz es crucial para mantener la calidad de los alimentos, nuestro sistema está específicamente diseñado para satisfacer las demandas únicas de este proceso. El ordeño suele tener lugar durante las horas punta, por la mañana y por la tarde, cuando los costes energéticos son más elevados y la luz solar es limitada. Por eso es esencial almacenar el frío con antelación. Nuestra tecnología utiliza intercambiadores de calor especializados para enfriar la leche inmediatamente después del ordeño, antes de que se transfiera al tanque, garantizando que la temperatura se mantenga constante hasta que el lechero la recoja.
En una granja lechera de Saint-Bômer-les-Forges se ha instalado un sistema de almacenamiento de hielo para almacenar energía destinada a enfriar la leche, que es la tarea que más energía consume en la granja. El enfriamiento rápido es especialmente importante para la leche destinada a la producción de camembert, que sale de la ubre a 35-37°C y debe bajarse rápidamente a 3-3,5°C. El proceso de refrigeración de la leche puede suponer hasta la mitad de los costes energéticos totales de la granja.
El sistema de almacenamiento de hielo permite retrasar el uso de energía en forma de agua fría que circula por las tuberías. Este sistema ayuda a reducir los costes energéticos, lo que se traduce en un importante ahorro de energía de entre el 15 y el 20%.
La refrigeración representa más del 20% del consumo total de energía. Está en todas partes: en el aire acondicionado, la conservación de alimentos y los procesos industriales. Con la creciente demanda de frío, es crucial incluir este sector en las iniciativas de descarbonización y transición energética. BOREALES Energy ofrece una innovación que utiliza la capacidad única del hielo para almacenar y liberar energía térmica de forma eficiente y sostenible. Al igual que el sistema de agua caliente de los cúmulos, pero aplicado a la refrigeración, esta tecnología permite cargar térmicamente el módulo en el momento adecuado (excedente de energía procedente de fuentes renovables o periodos de consumo valle) y descargarlo cuando es más útil. "Almacenar un efecto térmico producido con electricidad es como almacenar electricidad". Destaca sobre todo por su compacidad, escalabilidad y rendimiento, que lo hacen adaptable a las necesidades específicas de los usuarios.
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