Membre - Meal Canteen

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Notre application permet à la restauration collective de connaître à l'avance l'affluence et les plats choisis par le client, via un système de réservation

Type Création d'entreprise ou travail indépendant
Fondée en 2016
Taille de l'Entreprise 10
Type de l’équipe
innovateurs
Fondateurs Denis Olivier
Siège principal 42000 Saint-Étienne, France
Lien Réseau Social
Meal Canteen

À propos

Avec l'avènement du numérique, j'ai voulu agir sur la réduction du gaspillage alimentaire et c'est à partir du constat que je me suis intéressé à la restauration collective qui est l'un des plus gros pourvoyeurs de gaspillage alimentaire. Tout ce qui a été proposé dans le monde était en aval "comment retraiter les déchets mais il est trop tard". Le meilleur C'est ainsi que la cantine est positionnée en amont avant que les déchets ne soient produits. Notre application permet aux restaurants collectifs de connaître à l'avance l'affluence et les plats choisis par les clients, via un système de réservation sur le smartphone ou le PC. Ainsi, les cuisines sortiront des réfrigérateurs qui seront réellement consommées dans le service self. Et pour emporter les clients sur cette nouvelle utilisation, nous leur offrirons une multitude d'informations qui ne peuvent être obtenues sur un self physique, comme un score de noix, une valeur calorique, l'origine des produits, les allergènes, les croyances et la possibilité de noter son repas de une à cinq étoiles avec un commentaire éventuel pour remettre en question et rénover la relation avec la cuisine. La cantine supprime également les irritants de la restauration collective en réduisant la file d'attente par des choix prédéfinis la veille et en garantissant du premier au dernier client d'avoir les mêmes offres alors que les retardataires précédents n'avaient pas le choix et déjeunaient par défaut, ce qui augmentait le risque de gaspillage dans l'assiette. Notre modèle économique est vertueux et circulaire car nous payons notre service sur l'économie réalisée par les cuisines. L'ademe a défini la perte par plateau repas comme étant de 68 cts (11,56 rands) ce qui représente d'ailleurs 2,7 milliards de dépenses inutiles sur les 4 milliards de repas servis chaque année en France, nous proposons de partager cette économie gagnant-gagnant en prenant 33 cts (5,60 rands) et en en laissant 35 (5,95 rands) dans la cuisine. Ce qui permet à cette profession de dégager un budget pour financer par exemple le circuit de l'alimentation locale et bio sans coût supplémentaire pour les convives. Ainsi, la Cantine Repas entend réduire massivement le gaspillage de nourriture à la source au service de la planète et créer un impact durable au profit de l'humanité.
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Siège principal 42000 Saint-Étienne, France

SDG d'application

Les objectifs de développement durable sont un appel à l'action pour mettre fin à la pauvreté, protéger la planète et assurer la paix et la prospérité partout.
SDG 6
Eau propre et assainissement
SDG 6 icon
SDG 7
énergie propre et d’un coût abordable
SDG 7 icon
SDG 9
Industrie, innovation et infrastructure
SDG 9 icon
SDG 11
Villes et communautés durables
SDG 11 icon
SDG 12
Consommation et production responsables
SDG 12 icon

À propos des solutions efficaces

Solutions Labellisées de Meal Canteen

Le label Solution efficace de Solar Impulse cherche à combler le fossé entre l'écologie et l'économie, en associant la protection de l'environnement et la viabilité financière pour montrer que ces solutions ne sont pas des solutions coûteuses aux problèmes, mais plutôt des opportunités de croissance économique propre.

Les informations présentées ci-dessus sont uniquement destinées à l'information et la Fondation Solar Impulse ne fournit aucune garantie quant à leur authenticité, leur exhaustivité ou leur exactitude. Pour valider l'adhésion à l'Alliance Mondiale pour des Solutions Efficaces, la Fondation Solar Impulse vérifie uniquement que chaque entité est enregistrée et a signé nos principes et valeurs énoncés dans la charte suivante de l'Alliance Mondiale pour des Solutions Efficaces. Pour les membres qui sont également fournisseurs de solutions, ces informations ne constituent pas un conseil d'investissement ou une recommandation d'achat, de transaction ou de conclusion d'un accord avec l'une des parties ou personnes mentionnées ci-dessus. Les investisseurs potentiels ou les parties intéressées sont seuls responsables de leurs décisions d'investissement ou d'affaires et de l'exécution de toute diligence raisonnable requise par les circonstances.