Miembro - Pleurette

Pleurette : ¡una startup agroalimentaria implicada en la alimentación sostenible y de calidad! Creada el 23 de agosto de 2016, Pleurette es una sociedad innovadora en los ámbitos de la agricultura urbana y la economía circular. Tenemos nuestra sede en el Mercado de Interés Nacional de Lille, el 3º más importante de Francia. Somos un equipo de 12 personas, formamos parte de Euralimentaire, sitio de excelencia de Lille Métropole dedicado a los productos frescos y locales y contamos con el apoyo del Banco Público de Inversión Francés (BPI France). Ofrecemos setas frescas y ecológicas, valorizamos los residuos de la seta ostra en agente texturizante alimentario saludable, integrado en nuestros productos. Actualmente, trabajamos en la producción innovadora de polvo de seta umami aromatizante rico en proteínas. Nos ajustamos a 4 grandes tendencias: ecológico, flexitariano, local, sin alérgenos. Responde a la creciente demanda de los consumidores de productos frescos elaborados localmente y procesados de forma respetuosa con el medio ambiente. Gracias a nuestra producción local, reducimos nuestras emisiones de gases, garantizamos más calidad y fomentamos el "made in France". Las actividades de Pleurette se sitúan en la encrucijada de la agricultura urbana y la economía circular. Nuestro enfoque es sostenible: reciclamos los lugares de producción, los residuos urbanos y los rechazos de producción, con el fin de reducir el desperdicio alimentario y garantizar la calidad al consumidor.