Membro - farm Francesco da Schio

A partir dos primeiros anos de 2000, na quinta DA SCHIO, prestámos muita atenção aos danos causados pela erosão superficial e nenhuma infiltração de água no solo. E foi decidido procurar um remédio devido à gravidade do fenómeno. As primeiras árvores em filas beneficiaram o ambiente porque diminuíram a força do vento; as faixas de protecção da terra e as sebes consolidaram estas acções benéficas e sugeriram a ideia de que as culturas anuais poderiam ser produtivas num solo rico em microrganismos vivos capazes de trabalhar o solo. Nestes anos, a organização do trabalho mudou muito: o proprietário, os trabalhadores e as máquinas trabalham menos porque, ao não perturbar e deixar trabalhar o solo para os microrganismos do solo, o seu trabalho mecânico e físico é reduzido. O equipamento do solo e a técnica agronómica mudam. Durante o tempo livre, podemos melhorar a nossa preparação profissional para um trabalho melhor e mais seguro, os trabalhadores estrangeiros têm mais tempo para se integrarem na sociedade local. A nova técnica muda os métodos de levantamento da fertilidade do solo, as técnicas de sementeira e de fertilização e as rotações agrárias. A quinta DA SCHIO tem dedicado muito tempo também ao bem-estar animal, criando uma pequena quinta de porcos ao ar livre e deixando o apiário sedentário. O processamento da carne de porco em salame tem lugar num laboratório aprovado e a técnica de ensacamento e conservação da carne é ensinada pelos mais velhos locais e é aquela que há séculos tem vindo a ser implementada na área. Precisa agora de completar o desenvolvimento deste novo processo agronómico, divulgando a técnica a agricultores próximos e distantes.